Arroz doce cremoso- quem quer dançar quadrilha?


Desde que vi no blog da Luciana uma deliciosa canjica em alusão as festas juninas, fiquei com vontade de fazer um prato típico .Há alguns anos ainda se viam ruas fechadas cheias de bandeirinhas...as famílias se reuniam e se vestiam típicamente de caipirinhas e o arrasta pé rolava solto, eu mesma participei de muitas destas festas ...a caráter!!!!Mas hoje não sei oque passa com os costumes...outro dia entrei numa quermesse a procura de diversão...sabe oque achei..."tempurá" e "yaksoba"...tudo bem que é uma delícia...mas cadê a pescaria??...as argolas...o pau de cebo...fiquei perdida...será que ao menos tem quentão????Tudo invertido!!!

Bem, voltando ...juntei duas receitas que gosto muito, arroz doce espumante e arroz doce caramelado e fiz assim:

1 xícara (chá) de arroz carnarole
1 litro de água
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
4 cravos da índia
1 páu de canela
1 xícara (chá) de açúcar
2 claras en neve

Fervi a água.Coloquei em uma panela grande o arroz, os cravos e a canela em páu, e fui acrescentando a água fervente aos poucos ,mexendo sempre em fogo baixo.Fervi o leite, e fui acrescentando aos poucos em fogo baixo sempre.Acrescentei o leite condensado.Em uma panelinha a parte fiz um caramelo com o açúcar e agreguei ao arroz quente.Com um fouet misturei delicadamente as claras em neve.
Fica extra cremoso!

Agora convido vós mi ceis para uma contra dança...
...óia a chuva...já passou!!
...óia a ponte...caiu!!
Primeiro as comadres depois os compadres....inté!!!

7 comentários:

  1. Que fofo esse seu post.Amei.
    É mesmo,nos divertíamos muito naquelas quermesses na quadra do condomínio.Bons tempos.Não tem como esquecer.
    O Tuiu faz todo ano uma quermesse para os funcionários dele,mas eu desisti de participar no dia que a mãe de uma funcionária passou na minha frente na hora de pegar o churrasquinho alegando que eu devia ter muita carne em casa!!!Acredita?kkkkkkkkkk
    Fiquei chocada,até desisti de comer o tal espetinho.
    Agora me deu vontade de comer canjica!
    Vou colocar de molho.
    Beijinhos!!!!

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  2. Eu gosto muito de festejos populares, infelizmente por aqui estão cada vez mais raros.

    Este doce está tentador com esse aspecto de creme

    :-)

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  3. Arroz doce, ai como eu adoro, do tradicional mesmo... (já postei uma versão lá no Pitadinhas)
    Agora, este seu com caramelo, não conheço.......vou ter que experimentar!
    Beijinhos

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  4. nada contra as comidas japonesas e tudo mais...mas festa junina é de comida caipira e com brincadeiras e vestimentas apropriadas!!!eheheh

    adorei esse seu "risoto" doce junino!!!bjs

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  5. Minha filhota ama Arroz Doce e já está na listinha para eu fazer, afinal adoro mimar meus filhote com as comidinhas que eles gostam.
    Sua receita é diferente, faço aquela mais tradicional, vou anotar e experimentar.
    Aqui em Brasília nesta época tem tanta Festa Junina que fica até difícil escolher em qual ir. Algumas ainda mantem a tradição e são as melhores.
    Gosto muita desta época, acho um mês feliz.
    Bjs!

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  6. Que receita diferente e de aspecto delicioso. Acho que vou gostar muito deste arroz com o caramelo.

    Beijinhos

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  7. Pelo que pude perceber, agora, comemora-se Halloween em detrimento das festas populares brasileiras. Uma pena.

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