Mousse de salmão



          Esta foi a entradinha para a ceia de Natal ontem aqui em casa. Sabe aquele momento em que você quer finalizar os pratos, arrumar a mesa e a galera toda faminta? Prepare com carinho um cantinho com pães e esta deliciosa mousse de salmão e ganhe tempo, enquanto eles vão beliscando a mousse você  termina tudo sossegada!



          Muito simples de preparar mas você precisa se organizar quanto ao tempo. A dica é começar um dia antes, tempere 300g de filet de salmão com sal, limão e pimenta preta. Deixe um tempinho no tempero para acentuar o sabor, deixei uma hora. Unte uma assadeira pequena com azeite e coloque o filét regando por cima um fiozinho de azeite também. Leve ao forno até estar assado mas ainda suculento, não deixe ressecar.
          Ainda quentinho coloque o salmão no processador, junte uma lata de creme de leite com o soro e 1/4 de xícara (chá) de azeite e bata ate triturar.
          Prepare um sachê de 10g de gelatina em pó, incolor,  sem sabor assim: em um potinho pequeno coloque cinco colheres de (sopa) de água fria e polvilhe sobre ela a gelatina. Deixe hidratar por cinco minutos em temperatura ambiente, leve ao microondas por 20 segundos para derreter e despeje sobre o creme de salmão com o processador ligado, assim a gelatina não gruda no fundo. Se necessário corrija o sal e a pimenta.
          Unte uma forminha com azeite, e despeje todo creme batido. Cubra com fita filme e leve a geladeira até o dia seguinte. Desenforme no momento de servir.
          Este ano estávamos em apenas cinco pessoas, os meninos tinham que trabalhar e não foi possível viajar com a família. Ainda assim arrumamos tudo com o maior carinho afinal o aniversariante, Jesus estava conosco! Que alegria celebrar o Natal com o Príncipe da paz... o Emanuel...Deus conosco!


Feliz Natal para vocês e que o "Emanuel" encontre lugar não só em sua mesa mas em seu coração!

Beijos cheios de luz!

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