Frango xadrez com amendoim


A culinária oriental é fascinante, rica em sabores, cores marcantes e sempre muito aromática. O frango xadrez é um prato delicioso e bem fácil de preparar. Depois que você faz a primeira vez e prova como é gostoso, adeusinho pro delivery!

-Ingredientes:
1 quilo de peito de frango em cubos 
2 dentes de alho grandes amassados
1/4 de xícara (chá) de shoyu
1 pimentão vermelho em quadradinhos
1 pimentão amarelo em quadradinhos
2 cebolas em cubos
2 colheres (sopa) de óleo de canola
1/2 xícara (chá) de amendoim torrado sem sal
1/2 xícara (chá) de cebolinha verde picada

-Para o molho:
1/2 colher (sopa) de amido de milho
1/4 de xícara (chá) de vinho de arroz
1/4 de xícara (chá) de shoyu
1 xícara (chá) de caldo de frango
1 colher (sopa) de óleo de gergelim
1 colher (sobremesa) de gengibre ralado 
1 colher (chá) de açúcar
Pimenta dedo de moça sem sementes bem picadinha a gosto

Preparo:
Tempere o frango com o alho e o shoyu e reserve (deixe marinar por uns vinte minutos).
Aqueça o óleo e doure a cebola rapidamente, retire da panela e reserve tampada para não esfriar. Na mesma panela coloque os pimentões e dê uma dourada cuidando para que fiquem crocantes. Reserve junto com a cebola.
Divida os cubos de  frango em duas porções e  na mesma  panela vá fritando cada uma delas e juntando ao recipiente onde estão as cebolas e os pimentões.
Dissolva o amido de milho no caldo de legumes e despeje na panela onde dourou o frango 
mexendo até engrossar, junte o vinho de arroz, o shoyu, o óleo de gergelim,o açúcar, o gengibre e a pimenta e misture formando o molho. Volte o frango com as cebolas e os pimentões nesta panela e envolva-os com o molho. Salpique o amendoim e a cebolinha e apague o fogo.
Sirva imediatamente.

Beijo grande!

Guacamole

Pode apostar que depois de provar esta receita de guacamole, nenhuma outra vai superar! Extremamente saborosa, é uma boa pedida para receber os amigos com muito charme.
Eu acho o coentro muito forte e não usei como na guacamole original mas se você curte...se joga!

-Ingredientes:

1 abacate grande firme em cubinhos
2 tomates vermelhos em cubinhos
1 cebola roxa de tamanho médio em cubinhos 
1/2 xícara (chá) de salsa picadinha
1/2 xícara (chá) de iogurte natural
1/2 xícara (chá) de creme de leite sem o soro
sal e pimenta a gosto 
2 pacotes grandes de Doritos (nachos)

-Preparo:
Misture o iogurte, o creme de leite e a salsa com o sal e a pimenta até formar um molhinho. Junte o tomate, a cebola e o abacate e sirva com Doritos.

Un beso!

Rocambole de carne moída recheado com queijo




Carne moída é um verdadeiro coringa para quem cozinha, são tantas possibilidades de preparo que não pode faltar no dia a dia. Eu gosto de pedir ao açougueiro para moer na hora e de preferência patinho. 
Agora não tem mais desculpa para dizer que carne moída não tem graça, né?
Este rocambole é super fácil de preparar e fica delicioso. 

-Ingredientes:
1k de patinho moído
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
1 ovo
Pimenta preta a gosto
300g de muçarela 
1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas 
250g de bacon em tiras 


-Preparo:

Separe o bacon, as azeitonas e a mussarela que serão usadas na montagem.
Misture a carne com o tempero caseiro, o ovo, a farinha de rosca e a pimenta amassando bem.
Em uma superfície lisa abra um pedaço grande de fita filme, papel manteiga ou alumínio como eu usei. Unte com azeite tanto a folha aberta como as mãos e espalhe a carne apertando e modelando em retângulo.
No sentido do comprimento disponha a muçarela em tiras grossas e as azeitonas. Com ajuda do próprio papel vá enrolando cuidadosamente até modelar como um rocambole.



Cubra com as tiras de bacon bem juntinhas, elas vão dar um sabor todo especial. Dê uma apertadinha nas duas pontas do rocambole para o queijo não sair quando começar a derreter.Leve ao forno médio por aproximadamente 25 minutos ou até o bacon dourar.


 Se prepara pois o cheirinho que sai do forno convida...é o tipo de prato que precisa ser servido assim que termina de assar...deixe a mesa pronta!

Beijomeliga!

Sopa de mandioca cremosa com linguiça fininha defumada

Noites frias pedem alimentos quentinhos e reconfortantes.
Eu particularmente amo sopas no inverno, mas tem que ser feita no capricho. Um bom caldo de base é fundamental, com ingredientes ricos no sabor como este que postei, dê uma espiada que é fácil!

-Ingredientes:
700g de mandioca descascada
240g de linguiça fininha defumada em rodelinhas de 1/2 cm (recomendo a da Sadia)
1 litro e 1/2 de caldo de legumes aproximadamente
1 cebola em cubinhos
2 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de óleo 
Cebolinha verde picadinha a gosto
Sal e pimenta a gosto

-Preparo:
Aqueça o óleo (apenas uma colher de sopa pessoal) numa panela grande o suficiente para todos os ingredientes e coloque as rodelas de linguiça mexendo cuidadosamente até que fiquem douradinhas. Retire-as da panela e reserve. Na panela grande doure a cebola e o alho, coloque a mandioca em pedaços, o caldo e deixe cozinhar em fogo médio até que a mandioca esteja bem molinha. Com uma escumadeira retire os pedaços de mandioca e transfira para um recipiente baixo. Retire com a ajuda de garfos aquele cordãozinho duro que a mandioca tem no meio, de todos os pedaços.
Bata no liquidificador a mandioca em porções com um pouco do caldo e volte para a panela. Mexa bem e veja se a cremosidade está a seu gosto, se necessário acrescente um pouquinho de caldo a mais. Misture ao creme as linguicinhas douradas, o sal e a pimenta e deixe ferver por uns dez minutos em fogo mínimo.
Apague o fogo, e junte a cebolinha picada.

Um beijo todo trabalhado no melhor estilo comfort food possível!
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