Me bateu uma saudade de quando os meus eram pequenos e aprontavam peripécias em Ubatuba litoral de São Paulo.Não desmerecendo a praia onde ela gravou seu programa...mas Ubatuba é linda demais!!!!
Com frutas frescas e xarope de bordo,
Com limão siciliano e açúcar....minha versão preferida!
Com geléia de morangos frescos...Panquecas de ricotta
adaptado daqui
1 ovo grande
4 colheres (sopa) de açúcar
1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara(chá) e 3 colheres (sopa) de farinha de trigo com fermento
200g de ricotta fresca amassada grosseiramente com um garfo
Numa tigela bata o ovo com o açúcar, se possível use um fouet, adicione o leite sempre batendo e a farinha.Misture até ficar homogêneo e acrescente a ricotta amassada.
Leve uma frigideira anti-aderente e grande ao fogo médio, unte levemente com margarina sem sal e usando como medida uma colher de sopa faça as panquecas deixando que dourem e fiquem assadas virando depois de mais ou menos meio minuto.
Para a geléia :
2 xícaras de morangos frescos
4 colheres de sopa de açúcar
Corte os morangos ao meio , coloque em uma pequena panela com o açúcar e amasse suavemente para que os morangos soltem água.Cozinhe por aproximadamente cinco minutos.
*Sirva com as panquecas quentes.
beijinhos!
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