Bolo invertido de banana

Finalmente o primeiro dia de férias...mal posso acreditar hoje o dia foi só para me cuidar que delícia!Agora a vontade de arrumar a mala e me mandar aumentou.Só estou sentindo a falta dos filhotes ao meu redor, cada um atrás dos respectivos namorado e namorada, o caçula ainda anda por aqui mas ele não gosta nada de "grude".Sabe aquela coisa de querer todos debaixo das asas...é bem a minha cara!Este natal eles vão ficar com o pai , costumamos revezar, eu acho muito justo isso mas na hora da ceia eu fico pensando neles em tudo oque eles gostam!

Já quero aproveitar e desejar a todos muita paz nestes dias, se pararmos bem para pensar é só oque precisamos saúde e paz.Nos lares Cristãos comemoramos o nascimento de Jesus, que muito mais que um marco na história revolucionou o mundo e principalmente nossas vidas quando entendemos o verdadeiro significado do que é tê-lo em nossos corações isto sim é Natal!

E lá se vai a última foto guardada das festas de 2009 que faltava postar, aquele Natal foi lindo com a chegada do Eric-receita aromática e saborosa, especial mesmo, da querida Valentina do Trem bom. 

-Ingradientes:

100g de uvas passas brancas

50ml de rum

4 bananas grandes ou 6 médias – as duas mais firmes devem ser cortadas ao meio, e as outras devem ser amassadas

6 colheres de sopa de ‘golden syrup’/ glucose de milho

75g de manteiga em temperatura ambiente

100g de açúcar

1 ovo

1 colher de chá de extrato de baunilha

175g de farinha de trigo

1 ½ colher de chá de fermento para bolo

60g de nozes pecãs picadas

-Preparo:

Coloque as passas de molho no rum e reserve por 30 minutos. Após os 30min ligue o forno – 160oc.

Forma de bolo inglês de 23cmx13cm, untada e forrada no fundo. Derrame o golden syrup/glucose de milho no fundo da forma e depois disponha as duas bananas cortadas ao meio por cima Reserve.

Bata a manteiga e o açúcar até que a mistura fique bem clara e cremosa. Acrescente o ovo e bata mais um pouco. Depois acrescente a baunilha e bata mais um pouco. Retire da batedeira e acrescente a banana. Misture com uma colher de metal. Depois ponha a farinha de trigo e misture delicadamente. Em seguida ponha as passas, e as pecãs. Jogue a mistura na forma e espalhe cuidadosamente para não desarrumar as bananas do fundo. Leve ao forno por aproximadamente 40 min. Faça o teste do palito. Retire do forno  e deixe descansar por 10 min para que a calda penetre bem no bolo. Só então transfira para um prato. 

Beijos e abraços a todos as mamães e papais noéis de plantão!

Presentes de natal "hand made", sustentáveis e deliciosos!

Oi gente querida, como é maravilhosa esta época que antecede o natal.Adoro tudo , as cores os cheiros, músicas apesar de que até agora trabalhei tanto que ainda não entrei 100% no clima, mas essa fornada de cookies já me inspirou...e as férias estão chegando.

A idéia de fazer estes "tubos" decorados veio de algum blog que eu sigo mas não consigo me lembrar qual foi,então caso alguem saiba me avise para que eu coloque um link, ok?

Sabe aqueles tubos de papelão que vem cheios de batatas, então veja como é fácil e realmente eles são ótimos para encher com cookies.

Primeiro retire as batatas e limpe o tubo já vazio com álcool gel em abundância para tirar os resíduos.(importante compre as batatas com sabor original as temperadas deixam um cheiro no tubo que passa para os cookies)Deixe secar bem.Agora é só recortar juta, tecido ou papel resistente no tamanho do tubo e colar com cola branca.Deixe secar.Escolha pequenos enfeites de motivo natalino, como na foto os anjinhos e o papai noel mas desta vez use uma pistola de cola quente para fixá-los bem.As fitas aramadas das beiradas do tubo também são fixadas com cola quente.Use sua criatividade e aproveite o material que já tenha em casa.

Quanto aos cookies para encher os tubos escolha o sabor de sua preferência eu fiz esta receita aqui,  pois é extremamente aromática e tem um bom rendimento consegui colocar 20 cookies em cada tubo e ainda sobraram 10.

Eu fotografei estes dois utênsílios acima, aro cortador e espátula fina, pois eles foram de extrema importância na confecção dos cookies.O aro eu usei assim que retirava a assadeira do forno cortando as rebarbas de cada cookie deixando-os do mesmo tamanho e assim também couberam direitinho no tubo, você encontra esses aros em casas especializadas em confeitaria.A espátula serve para retirar os cookies assim que começam a esfriar sem que eles quebrem, também encontrada em lojas de artigos para confeitaria.Se precisarem de uma dica sobre alguma loja específica deixe seu e-mail no comentário que eu passo o endereço.

Vejam como fica bem legal usar o cortador, eu queria ter feito uns em estrela mas teria muita sobra, e desperdiçar não é comigo.
Amanhã cedinho viajo para o último evento do ano que faremos e volto na segunda talvez passe mais uma semana por aqui e depois viajo de férias, gostaria muito de deixar mais um ou dois posts antes do natal e dar uma visitada nos blogs amigos, saibam que continuo lendo todas as atualizações estou de olho em tudo na medida do possível mesmo sem estar deixando comentários, mas semana que vem me aguardem com cafézinho que eu tô chegando com um bolinho muito especial e mais bolachinhas decoradas para presentear no natal!
Estes aqui foram para meu médico, sua secretária e sua enfermeira, d-o-r-e-i a brincadeira e semana que vem já tenho encomenda para fazer mais uns cinco desses.
Beijosssssssss!

Cookies de butterscotch, chocolate e nozes

Estou usando pela primeira vez o novo editor de texto ,a propósito 10 x 0(risos) , mas é bom aprender coisas novas sozinha... tem mais valor.
Como estas gotinhas de butterscotch que eu não conhecia e passando por um supermercado americano me deparei com elas e comprei por curiosidade, depois pesquisei a respeito e me encantei.

Encontrei a receita da Pam e me aventurei com minhas gotinhas e a escolha não poderia ter sido melhor, o sabor é intenso, a textura é macia com leve crocancia.Morninho é um néctar...uma receita cinco estrelas!!!

Ingredientes:

2 colheres (sopa) manteiga sem sal 
1/4 xícara de açúcar granulado 
1/2 colher (chá) de sal granulado
1 e 1/2 xícara de nozes picadas grosseiramente, levemente torradas

1 xícara de manteiga sem sal 
4 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
2 e 1/2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
2 colheres (chá) de sal granulado, mais um pouco extra para polvilhar
1/2 xícara manteiga sem sal, amolecida 
2 xícaras de açúcar mascavo(com uma colher comprima o açúcar no medidor, e encha-o totalmente) 
1 xícara açúcar granulado
4 ovos grandes 
4 colheres (chá) de essência de baunilha 
120g de gotas de chocolate meio amargo

120g de gotas de butterscotch(caso não tenha substitua por mais chocolate) 

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 190°C. Unte uma forma.

Derreta 2 colheres de sopa de manteiga numa panela, em fogo médio, misture 1/4 de xícara de açúcar e 1/2 colher de chá de sal e deixe ferver. Ferva por 1 a 2 minutos, mexendo sempre, até ficar marrom dourado, misture as nozes, até estar bem misturado. Espalhe em uma forma e asse por 5 minutos ou até tostar. Deixe esfriar.

Derreta 1 xícara de manteiga em fogo médio, e deixe cozinhar, mexendo sempre, até começar a ficar marron e espumante, cerca de 5 a 7 minutos. Reserve.

 
**A massa ficará pesada de preferência use o batedor em forma de pá.

Em outra tigela, bata 1/2 xícara de manteiga, açúcar mascavo e 1 xícara de açúcar granulado até ficar bem misturado, cerca de 1 minuto. Acrescente a manteiga cozida e bata por mais 1 minuto. Acrescente os ovos e a baunilha e misture bem. Bata delicadamente os ingredientes secos. Com uma colher misture o chocolate e as nozes.

Leve a massa para descansar na geladeira por 1 hora (ou no freezer por 45 minutos).

Numa forma untada, faça bolinhas com a massa, no tamanho desejado, polvilhe um pouco de sal por cima e asse em forno pré-aquecido a 190°C por 12 a 14 minutos, ou até as bordas ficarem douradas.

**Use uma cookie scoop ou um pegador de sorvete para obter tamanhos iguais.

É possível também congelar a massa antes de assar.

***Deixe-os esfriar totalmente sobre uma grade...se sobrar algum...por que aqui não ficou um se quer!!!!


Beijos mil!