Carne louca


          Sempre que viajo gosto de deixar comida congelada para os meninos.Eles estão naquela fase de trabalhar e ir para a faculdade, chegam cansados e não é legal comer pizza todo dia...
          Para deixar ao menos algo prático e com gostinho de comida caseira, pensei em um lanche que eles gostam demais: a carne louca.Um prato que alguns dizem ser de origem italiana, mas já está totalmente abrasileirado.

-Ingredientes para a carne

1 k 200g de lagarto
1 copo de vinho tinto
2 folhas de louro
2 colheres (sopa) de vinagre balsâmicoo 
1 cabeça de cebola
1 tablete de caldo de carne
3 dentes de alho
3 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de pimenta vermelha
3 copos de água

-Preparo da carne:

Aqueça o óleo na panela de pressão e coloque a carne dentro da panela, deixe fritar cada um dos lados virando sempre para selar.Coloque então todos os temperos e a água prove o sal se necessário corrija, tampe a panela e leve ao fogo baixo até pegar pressão.Abaixe o fogo para o mínimo e cozinhe por 1 hora.Apague o fogo e deixe esfriar enquanto prepara o molho...


-Ingredientes do molho:

1 pimentão vermelho em tirinhas
1 pimentão amarelo em tirinhas
1 cebola grande em tirinhas
1 embalagem de molho de tomate refogado pronto
1 xícara de cheiro verde picadinho


-Preparo:

Abra a panela de pressão com cuidado e retire a carne.Para ganhar tempo coloque a carne num recipiente de plástico no freezer, enquanto isto pique os vegetais.O caldo que sobrar da carne deixe no fogo para reduzir , coloque neste caldo um pacote de molho de tomate e deixe fervendo em fogo baixo.Desfie a carne junte a este molho , junte também os vegetais e deixe ferver até amolecerem um pouco, apague o fogo e acrescente o cheiro verde.
Sirva com pães frescos e um suco bem gelado!

*receita: Edu Guedes

Vou ali e já volto!
Beijos e mais beijos!

Sorvete de morango cremoso



          Quando bati os olhos nesta receita já imaginei o quanto seria saborosa, é aquele lance que  misturando coisas boas o resultado só pode ser muito bom.Uma receita prática , econômica, tem um rendimento bom e o sabor é maravilhoso.
          Quem gentilmente me passou a receita foi minha amiga Sandra Lanzarine, a quem desde já agradeço.Ela também gosta de se aventurar na cozinha e vez ou outra posta receitas legais como esta no face.Tenho doces lembranças das nossas aventuras no início da nossa juventude.
          O legal desta receita é que dá para variar o sabor, quero fazer com abacaxi, coco, cereja que amo e com este calor que tem feito um sorvete vai bem!!

-Ingredientes:

1 caixinha de gelatina sabor morango
500ml de água
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 xícaras (chá) de morango fresco -opcional

-Preparo:

Ferva 250ml de água e num recipiente dissolva a gelatina mexendo bem, junte os 250ml de água fria restantes             misturando.Leve ao liquidificador a gelatina dissolvida, o leite condensado e o creme de leite e bata por uns dois minutos.Neste ponto você pode acrescentar também os morangos e bater junto.Leve ao freezer por 3 horas , bata na batedeira na potência máxima por 10 minutos e leve novamente ao freezer por mais ou menos 8 horas.

Sucesso absoluto, um beijo e fiquem na paz!!

Batata doce em calda


          Eu queria encontrar a batata doce de polpa roxa, para fazer aquele docinho cristalizado que as doceiras vendem pois sou apaixonada por ele.Mas é difícil demais de encontrar, acabei comprando as batatas de casca roxa e polpa amarela para fazê-las carameladas como sempre fazemos aqui em casa.É simples de fazer assim como esta receita que acabei por seguir da união.Numa outra oportunidade quero postar aqui tanto a batata caramelada quanto a roxa que ainda pretendo encontrar.(Talvez no mercado municipal)
          A gente fala tanto sobre alimentos e nem nos damos conta de como temos alimentado nosso espírito, eu te convido a pensar sobre isto.Assim como construímos nossos relacionamentos com famíliares e amigos temos que construir um relacionamento com o Espírito Santo e pedir que Ele nos encha com seu amor.Só assim poderá fluir através de nós o amor mais puro por nossos queridos.Esta é sem dúvida a melhor receita, a da felicidade!


-Ingredientes:

1 quilo de batata doce descascada e cortada em cubos de mais ou menos 2cm.
Água suficiente para cobrir estes cubos na panela.
4 xícaras de açúcar cristal 
3 xícaras de água
canela em pau a gosto 
4 cravos da índia 

-Preparo:

Coloque a batata para cozinhar até abrir fervura , apague o fogo e reserve.
Enquanto isso em outra panela coloque o açúcar, as 3 xícaras de água, a canela e o cravo e leve ao fogo até que se forme uma calda em ponto de fio ralinha.Escorra os cubos de batata e coloque-os nesta calda e deixe ferver até ficarem macios.

          Depois de frio leve a geladeira, mas se sobrar... pois até quente é delicioso!

          Abraços!

Ilha Bela- DPNY - uma dica imperdível!

          
          Ganhei como presente de aniversário uma viagem para Ilha Bela.Foram dias maravilhosos de muito sol a beira da praia do Curral no fantástico  DPNY Beach Hotel.
          Separei algumas fotos para compartilhar com vocês e recomendo entrar no site e conferir no canto esquerdo da página principal a galeria de fotos, ler um pouco sobre o hotel, eleito o melhor hotel de praia da América do Sul.


          Um detalhe que observei foi que na grande maioria os hóspedes são casais, é bem apropriado para lua-de mel, aniversário de casamento ou até mesmo para celebrar um casamento.


          As camas com dossel tornam o ambiente romântico.


          Este é o Spa e acima a suíte principal.








O descontraído bar da praia. A decoração é inspirada em Bali.




Em cada canto do hotel há um detalhe: alegres e diferentes mosaicos, esculturas e arranjos de flores.










          Tem passarinhos e esquilos por toda parte.E o pôr do sol é um espetáculo digno de aplausos.







         Este é o restaurante Tróia, merecidamente premiado.No site é possível encontrar informações sobre reservas.Especializado em cozinha contemporânea-mediterrânea. 


Quem comanda a cozinha é a chef Renata Raikov, que também privilegia ingredientes brasileiros.
Como entrada há sempre uma opção de sopa comfort food,  leve, com uma textura delicada como a sopa creme de abóbora, divina!




         Crostini de poró e brie com seleção de folhas e redução de aceto.




Carre de cordeiro com cuscuz à paulista.     

                                                                          



Genoise de especiarias com mousse de banana e caramelo.




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          A equipe de funcionários está de parabéns todos muito bem treinados, e tornam o ambiente ainda mais acolhedor.Já estamos com saudade!



            




  Na outra ponta da praia do Curral tem um restaurante super simpático  o Dedo de moça.Praticamente com os pés na areia você pode degustar frutos do mar.




            Espero que tenham gostado da dica e se forem à Ilha Bela já sabem onde se hospedar!

            Beijão!
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