Sempre achei que panna cotta fosse uma sobremesa trabalhosa e provavelmente por isso não me interessava por fazê-la.Para minha surpresa fui dar uma pesquisada e descobri que é simples: um tipo de pudim de origem italiana "panna"= creme, "cotta" = cozido, aromatizado com baunilha e servido com caldas ou geléias de frutas diversas.
-Ingredientes para o creme:
500ml de creme de leite fresco
2 colheres de (sopa) açúcar
1 fava de baunilha
1colher de sopa de rum
6g de gelatina em pó incolor e sem sabor
-Preparo:
Leve o creme de leite, o açúcar, a baunilha(Abra ao meio de uma extremidade a outra e com a ponta de uma faca retire as sementes)-eu coloquei as sementes e a fava também na panela- e o rum.Mexa em fogo brando mas não deixe ferver para não talhar.
Hidrate a gelatina conforme a instrução da embalagem e depois de derretida junte ao creme ainda quente mexendo muito bem para incorporar.
Distribua em porções individuais em copinhos, tacinhas ou caso queira desenformar em potinhos apropriados.
Espere esfriar e leve para gelar por umas três horas ou até que esteja firme.
-Ingredientes da calda:
3 xícaras (chá) de morangos lavados e picados (os grandes em quatro pedaços e os menores em dois)
4 colheres (sopa) de açúcar
-Preparo:
coloque os morangos e o açúcar numa panela para ferver- não coloque água- deixe apurar até formar uma calda brilhante e grossinha, aproximadamante seis minutos.Se formar uma espuma branca retire com cuidado, apenas a espuma superficialmente.Deixe esfriar e leve a para gelar.
Sirva o creme com a calda de morangos geladinha.
Receita daqui.
Bye , vou correndo buscar o meu que estava gelando até agora...hummmmmmmmmm!