Desde que descobri esta marca "Balkis" , experimentei e aprovei o sabor do mascarpone.Nacional sim! E com um preço super acessível cerca de R$18,00 nos supermercados principais.A origem do mascarpone é italiana uma variedade de queijo cremoso, da região da Lombardia.
Ele é levemante adocicado e combinou super bem com a maçã verde e o toque do parmesão.
-ingredientes:
390g de queijo mascarpone
4 maçãs verdes picadas em cubinhos
100g de manteiga com sal
1 cebola grande picadinha
2 dentes de alho amassados
3 xícaras de arroz arbóreo
2 xícaras de vinho branco seco
2 litros de caldo de legumes fervendo
200g de queijo parmesão em pedaço para ralar na hora de servir (faz toda a diferença)
-preparo:
Doure a cebola e o alho em metade da manteiga(50g).Refogue o arroz e adicione o vinho,em fogo brando e mexa até evaporar.Comece então a acrescentar o caldo de legumes ,uma concha por vez, mexendo sempre e assim que o caldo estiver incorporado, coloque a próxima concha de caldo .Continue a acrescentar conchas e mexer até que o arroz esteja bem cremoso.Acrescente as maçãs picadas, o mascarpone e a outra metade da manteiga(50g).Sirva imediatamente ralando o queijo parmesão sobre cada porção.
Beijos felizes...