Tacinhas de nutella e creme de limão

Esta idéia veio do "rainhas do Lar", copinhos que reinam por lá , já há algum tempo brilhantemente por sinal!!!
Eu encontrei essas mini-tacinhas super simpáticas e já tenho planos para usá-las em outros preparos no natal.

Creme de chocolate:
2 copos de nutella
170 g de chocolate meio amargo em barra
2 latas de creme de leite sem soro

Pique o chocolate em pedecinhos e leve ao microondas por 30 segundos e mexa bem(potência média com cuidado pois o prório calor do pote utilizado passará para o chocolate e termina o processo de derretimento).
Acrescente a nutella e o creme de leite.Misture até homogeneizar e encha as tacinhas até a metade.Leve a geladeira.

Creme de limão:
Faça raspinhas da casca de 3 limões
Retire o suco de 6 limões
2 latas de leite condensado

Misture muito bem o leite condensado com o suco de limão e leve a geladeira por meia hora.
Logo após complete a outra metade das tacinhas com este creme de limão e decore com as raspas de limão.

As tacinhas e as mini colherzinhas podem ser encontradas em lojas de embalagens.Dê um lacinho em cada colherzinha combinando com as cores de sua mesa e encante seus convidados!!!


Paz............e beijokas sempre!!!!

Batata gratinada com shitake seco








                Esta batata fica extremamente saborosa ,fácil de preparar,é um ótimo acompanhamento tanto para carnes como peixes.


-ingredientes:
6 batatas médias pré-cozidas em rodelas finas
1 lata de creme de leite
1 cebola grande picadinha
1 colher (sopa ) de azeite
1 xícara de shitake seco
Queijo prato em fatias (suficientes para cobrir todo o refratário)
Nóz moscada, sal e pimenta a gosto

Preparo:
Lave bem o shitake e coloque de molho em água morninha por 1 hora,trocando a água duas vezes.Logo após corte-o em fatias.
Doure a cebola no azeite, refogue o shitake, tempere , acrescente o creme de leite e misture as batatas delicadamente.Disponha num refratário , cubra com o queijo prato e leve ao forno médio-alto até gratinar, mais ou menos 15 minutos.

Beijinhos e paz!!!

Bolo de chocolate que já sai do forno com recheio






Receitinha prática e diferente, vale experimentar, o resultado é surpreendente!


ingredientes:
3 ovos
1/2 xícara de chocolate em pó
1 copo e meio de farinha de trigo peneirada
1 copo de leite
1 copo de açúcar peneirado
5 colheres (sopa) margarina
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado

Cobertura:
200g de chocolate meio amargo( ou ao leite) em barra.
1 lata de creme de leite sem soro
raspas de chocolate branco para decorar

Bata as claras em neve e reserve.Bater as gemas com a margarina e o açúcar até formar um creme branco.Dissolver o chocolate no leite e misturar ao creme de gemas aos poucos intercalando com a farinha e batendo sempre.Por último acrescentar o fermento.Untar uma assadeira , polvilhar farinha e despejar a massa.Levar ao forno médio por 15 minutos.Neste ponto despejar sobre a massa o recheio( apenas misturado) ,voltar ao forno por mais 25 minutos ou até que fazendo o teste do palito ,ele saia limpo.
Derreter o chocolate em barra picadinho no creme de leite morno, cobrir o bolo e decorar com as raspas de chocolate branco.

Um projeto de cachecol em ponto rede




Minha filha é bem "perua" acho que é uma fase ...coisas da idade.E escolheu esta lã com lantejoulas, eu também achei linda mas não podia imaginar que era chatinho trabalhar com ela.Tricotar vai bem, mas simplesmente não dá para desmanchar se houver algum erro...a lã vira um bolo de nós......por isso estou indo devagar com esta peça só faço quando estou sózinha e muito calminha!
Esta é a lã "Musa" e o ponto Rede.Para quem quiser se aventurar.

beijos mil

Cachecol masculino


Este foi o segundo trabalho, assim que aprendi o ponto meia.Parece grande...mas o meu filho tem quase 2m de altura!!!
Fiz assim coloquei um número multiplo de 5-1 (no caso 34 pontos) na agulha.
*Começar com 4 tricôs /1 meia sem fazer(fio atrás tirar o ponto sem fazer na posição do meia)/fio na frente e assim por diante até terminar com 4 tricôs.
*Voltar tudo em tricô.
Usei a lã família.

beijinhos

Uma pashmina em tricô




Fiz uma pesquisa sobre pashminas ...interessante a utilização da lã.
Depois do encontro com as meninas do tricô e suas simpáticas visitas por aqui resolvi postar oque venho aprendendo.
Eu e minha filha vimos numa vitrine pashminas com pompons e ela se apaixonou ,esse foi meu primeiro trabalho.Toda em tricô , usei a lã "Le mont" e finalizei com os pompons.

beijokinhas e fiquem na paz!

Lazanha de espinafre e peito de perú




Ter um blog de culinária requer muito carinho, eu gostaria de poder me dedicar mais, este universo é encantador.Mas como um hobby(segundo a "Wikipédia" : Hobbies não devem ser confundidos com jogos, que são diversões envolvendo regras predeterminadas e objetivos.),o que é bem legal, só me dá alegrias!!!
E como diria o Garfield... vamos a lazanha!
Ingredientes:
1 pacote de lazanha pré-cozida de espinafre
300g de peito de perú fatiado
300g de mussarela fatiada

molho:
1 cebola grande picadinha
1 colher (sopa ) azeite
1 litro e meio de leite
1 tablete de caldo de legumes
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (café) de nóz moscada
1 caixinha de creme de leite
1 colher (sopa ) de amido de milho

Dourei a cebola no azeite, acrescentei o leite dissolvi o caldo de legumes em fogo baixo,a parte dissolvi o amido de milho no creme de leite ,e acrescentei ao leite morno mexendo sempre.Quando formou a consistência de molho acrescentei a noz moscada e o parmesão.

Montei camadas numa assadeira, primeiro molho, depois massa, molho, peito de perú e mussarela e repeti assim até terminar com mussarela.Cobri com papel alumínio e levei ao forno
200ºC por 30 minutos, retirei o papel e voltei ao forno até gratinar, mais ou menos 15 minutos.

Fica bem leve e com muito sabor!!!

Beijokinhas e paz!!

Um dia especial!!!

"Esta é o dia que o Senhor fez....me alegrarei....celebrarei!!!!"
"Alegrar-me-ei....alegrar-me-ei.....no Senhor!!!!"
(não entendo por que o blogger marca dia 13/08...mas eu postei em 14/08 ...quinta - feira!!!!)

Couve-flor gratinada...e chegou!!!!!!



Gente que delícia o livro do evento "Sopa de letras" que ganhei no sorteio do Quiche de macaxeira chegou, é lindo, bem ilustrado, colorido, decidi não contar sobre o texto para estimular todos a lerem e presentearem seus filhos.Só uma deixa... tem Raquel de Queiroz na parada!Deixo os parabéns para a escritora Socorro Acioli(Editora Caramelo) e para Luna pela iniciativa do evento.Muito obrigada de coração(por coincidência é semana do meu aniversário...oba!!meu primeiro presente!!).
Quanto a cozinha aqui de casa ainda vai devagar...por que será que pedreiros são tão sossegados??Gente pela demora parece que é uma grande reforma...mas era só para trocar o piso do apto e consequentemente com a sujeira que os caras fazem depois pintar as paredes!!!E o barulho que eles fazem...eu estou com vergonha dos meus vizinhos...sei lá oque eles pensam!
Bem, dia desses fiz essa couve -flor que saiu tão gostosa que valia dividir com vcs.Fiz assim,
cozinhei a couve flor no vapor para conservar a cor e o crocante.Untei -a toda com maionese (cada cachinho, um por um) depois fui arrumando no refratário e salpiquei com queijo parmesão ralado grosseiramente.Levei ao forno até dourar.
Ah!Essa receitinha veio da prima Adélia !!Que passou pra prima Noemi...que passou pra prima Ester...que passou ...para mim!!!
É uma ciumeira... eu tinha que dar crédito à todas...rsrsrsrsrs ah! e todas são feras na cozinha!!!

Beijos amadinhas!!!

Hakuna matata.....

No filme, o Rei Leão com seus amigos Timão e Pumba, cantam uma divertida canção que ensina nas entrelinhas a enfrentar situações com bom humor.Amanhã começamos uma "reforminha" aqui em casa, já tem muita coisa encaixotada....honestamente está uma bagunça....kkkkkk!!!!!!
A previsão é de duas semanas para terminar, haja paciência....pra vcs imaginarem eu tenho mania de "tudo no lugar" e bem limpo é obvio!Na sala tem uns vinte sacos de argamassa soltando um pózinho que tá me dando coceira...e a quebradeira ainda nem começou!!!
Bem, provavelmente o computador ficará desligado, e a cozinha também rsrsrsrs mas ....Hakuna matata....tá tudo bem!!!!!

Beijokas e paz!

Fondue de chocolate





Nada como um dia após o outro...com uma bela noite em claro no meio....kkkkk!!!!Ontem passei por uma consulta e com um ajuste nos remédios, e dois dos filhotes dormindo fora de casa ,acabei não dormindo.E não é que hoje estou um pouco melhor que ontem....foi bom, visitei os blogs das amigas, vi as novidades, ah !tem tanta coisa legal pra fazer!Fui a manicure...gente só mulher entende como isso faz bem......levanta o astral!
E antes que acabe o inverno deixo aqui o fondue que preparei para a garotada, queria postar as fotos deles se lambuzando....mas sabe como são os adolescentes....não me deixaram!!!

Lave ,descasque e pique as frutas de sua preferência, embrulhe com fita filme e conserve na geladeira até o momento de servir.
Pique 500g de chocolate(usei 250g ao leite/250g meio amargo)e em fogo baixo acrescente o creme de leite(2 caixinhas), misturando até dissolver.Acrescente 2 colheres (sopa) conhaque e misture até homogeneizar.Só então transfira para a panelinha de fondue.
Também pode servir com pedaços de bolo e biscoito wafles.


Beijinhos e paz!!!

Dia do Amigo

Como diria minha mais nova amiga ,Cecília, companheira fiel das agulhas :"FOFAS " como é bom ter vcs ao meu lado, repartir as alegrias e as dores, espero que nossa amizade se estreite cada dia mais, pensei em escrever o nome de cada uma aqui mais seria injusto com aqueles que também passam sempre por aqui sem deixar o nome.Que a gente cresça no amor ao próximo!!!
Muito obrigada pelo carinho que vcs tem tido para comigo, tenho aprendido muito com cada uma de vcs,não só culinária e tricô, mas também sobre solidariedade, companheirismo, fidelidade enfim como viver e curtir...ser feliz!

Beijoks e paz!!

Salmão grelhado com batatas d'água

Esta semana recebi um e-mail muito carinhoso de Moçambique, eu me reanimei tanto com as palavras da querida P. que decidi continuar, mesmo que devagar conforme conseguir.......eu andei pensando em parar com o blog até o inverno passar pois meu problema de saúde é sazonal.Mas......meu Deus é a minha rocha ,e a resposta:EU CONTINUO DE PÉ!!!!
Este é um prato simples mas muito saboroso, tem um truque(muito antigo) na hora de fritar as batatas.

-ingredientes:
700g de filét de salmão temperados com sal e limão
3 batatas grandes cortadas em quatro no sentido do comprimento
1 cebola grande em pétalas
azeitonas pretas para decorar

-preparo:
Grelhe os pedaços de salmão com fios de azeite.Frite as batatas em óleo 70% e água30% aquecidos ao mesmo tempo para não espirrar.As batatas irão cozer e ao mesmo tempo criar uma casquinha deliciosa!!!Por último frite as pétalas de cebola.Tempere com sal a gosto.Monte o prato decorando com as azeitonas.

Beijokas e muita paz!

Bolo de iogurte, limão e semente de papoula



Esta série de bolos poderia chamar: "meus bolos preferidos".De tudo que se pode fazer na cozinha definitivamante, bolos são minha diversão predileta.Os bolos que levam iogurte ficam particularmente leves e acompanham bem um chazinho nesta época de frio.As sementinhas deixam um crocante suave e o suco de limão confere mais sabor.
*Achei esta receita na revista "Nestle com você" de março de 2002, uma revista recheada de delícias que aos poucos quero experimentar!

-ingredientes:
5 ovos
1 xícara e meia (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de óleo
1 pote de iogurte natural
raspas de 1 limão
suco de 1 limão
2 xícaras e meia(chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de semente de papoula
1 colher (sopa) de fermento em pó
-cobertura:
meia xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de suco de limão

Preparo:

Bata as claras em neve com meia xícara (chá) de açúcar e reserve.Bata as gemas com o açúcar restante até ficar fofo e esbranquiçado.Junte o óleo o iogurte as raspas e o suco de limão e meia xícara (chá) de água e incorpore a farinha de trigo.Misture as sementes de papoula e o fermento em pó, e delicadamente incorpore as claras em neve.Despeje a mistura numa forma redonda,(28 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e leve ao forno médio alto(200ºC), pré-aquecido ,por cerca de 40 minutos ou até ficar dourado.

Misture os ingredientes da cobertura e regue o bolo ainda quente.

Beijokas!!!

Bolo de laranja com açúcar demerara

Hoje o pessoal aqui de casa foi passar o dia na praia para visitar um tio que está fazendo aniversário.Ainda ontem saí junto para escolher o presente e já tinha planejado ir com eles.Simplesmente hoje acordamos bem cedinho e decidi ficar para descansar...
Vejam só que idéia de "girico" a minha, já lavei louça, já lavei roupa...ao passo que se tivesse ido com eles hora dessas estaria almoçando de frente para o mar, depois uma deliciosa caminhada ouvindo as ondas batendo....eu amo tudo isso mesmo sendo inverno!!!Gente será que eu tô ficando "gagá"???Deu pra perceber que me arrependi,né?
Bem pra salvar o dia nada como um bolinho esperto....molhadinho....douradinho ....e perfumado!

-ingredientes:
3 ovos
1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal
1 e 1/2 xícara(chá) de açúcar demerara
suco de 3 laranjas
2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento

Bata as claras em neve e reserve.Bata as gemas com o açúcar e a manteiga até formar um creme fofo e branco.Adicione o suco de laranja e a farinha com fermento aos poucos e continue batendo até incorporar.Misture delicadamente as claras em neve na massa.Unte e enfarinhe uma assadeira redonda de buraco no meio.Deite a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 35 minutos ou até ficar douradinho.Faça o teste do palito.

Calda:
Misture o suco de 2 laranjas em meia xícara de (chá) de açúcar demerara.Regue o bolo ainda quente.

Beijos e bom final de semana!!!

Bolo de refrigerante e chocolate


Esta semana recebemos uma visitinha muito especial, um primo dos meninos veio passar uns dias de férias por aqui.Acontece que o pobrezinho adoeceu, começou com dor de cabeça, depois febre e parece que é gripe das fortes!!!Eu até fiz uma canjinha...mas segundo suas palavras "tia: eu como quantidade e não qualidade".
Então eu queria agradá-lo, parti para o bolo de chocolate do menino maluquinho.Um bolo saboroso e super fofo.
Eis a receita, clicando em cima ela amplia e dá para ler .

*Este é o livro onde encontrei esta receita, muito gracinha!!!
Desta vez fiz um brigadeiro para a cobertura assim:

Em fogo brando misturei 2 latas de leite condensado, 2 colheres(sopa) de manteiga sem sal, 4 colheres (sopa) de chocolate em pó.Quando ficou cremoso desliguei e ao esfriar misturei uma lata de creme de leite sem soro e cobri o bolo.Decorei com confeitos de estrelinhas.
Esta é minha contribuição para o evento do Quiche de macaxeira sobre receitas, livros e suas histórias.
Beijokas!!!

Um mimo da Betycat!

A Betycat é uma profissional de um talento incrível, seus trabalhos de bolos em 3D sempre surpreendem pela riqueza de detalhes.Gentil como é, hoje me deixou esse mimo, que eu dedico a todas amigas que passam por aqui e deixam sempre palavras carinhosas.
Obrigada Betycat por esta lembrança tão simpática.

Pão recheado de salame

Conforme havia prometido no post anterior, segue a receita deste pão fofinho e saboroso.Fiquei em casa para curtir o friozinho e aproveitei para preparar um lanchinho diferente.Eu não posso ver as fotos de revistas de culinária no caixa do mercado que acabo comprando...é automático...começo a folhear e já sei oque o pessoal de casa vai gostar!!Esta receita foi tirada da revista "Receita Minuto".
-ingredientes:
Massa
250ml de leite morno
2 tabletes de fermento biológico
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sobremesa)de sal
1 colher (sopa) de óleo
1 colher( sopa) de manteiga
3 ovos inteiros
2 batatas médias cozidas
5 xícaras (chá) de farinha de trigo
margarina para untar e farinha de trigo para polvilhar
1 gema para pincelar
gergelim para salpicar

Recheio:
150g de salame picado
500g de ricota amassada
1 lata de creme de leite
150g de mussarela ralada
1 colher (sopa) de orégano
1 colher (chá) de sal


Preparo:
Bata no liquidificador os ingredientes da massa, com exceção da farinha de trigo.
Transfira para uma tigela e acrescente a farinha de trigo aos poucos, amassando bem.
Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
Abra a massa em superfície enfarinhada formando um retângulo.
Misture os ingredientes do recheio e distribua sobre a massa.
Enrole como rocambole e coloque em uma assadeira untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.
Pincele com gema, salpique com o gergelim e deixe crescer por 20 minutos.
Leve ao forno pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos ou até que esteja dourado.
Rendem três pães médios(usei três formas de bolo inglês).


Uma beijok!

Atendendo a um pedido...

Gente, esse é realmente um blog de culinária... mas não resisti em atender um pedido tão carinhoso da minha querida Andréa, ela tem me passado muita força nas minhas batalhas e eu tenho uma gratidão muito grande por isso, aprendi que... "a quem honra...honra" e ela faz mágica com as agulhas !!!
Fala a verdade ...para uma aula só até que tá bonitinho, já está com carinha de cachecol. Fiz o Ponto tricô,e usei a lã "Le mont" mesclada que é mega baratinha.Hoje na segunda aula, aprendi o ponto "meia", confesso que o tico e o teco ficaram bem atrapalhados mas sei que durante a semana vou praticando e começo a produzir melhor.
Já me aventurei a comprar uma lã mais" chiquinha" com lantejoulas, mas quero aprender um ponto bem lindão para usá-la.
E então vcs acham que eu tenho futuro como tricoteira???Eu estou amando!!!!
Andréa, valeu por toda a inspiração...

Saiu mais um delicioso pãozinho recheado...a receita vem logo mais!!!!

Tenham um maravilhoso final de semana!
Beijokas mil

Rabada tradicional com polenta

Domingo geralmente eu gosto de ficar na cama até mais tarde...sonhando ou lendo...e agora tricotando...é tão bom que eu só penso nas peças que quero fazer...e em quantas aulas vou precisar para isto... o bichinho do tricot me mordeu de vez.
Quando levanto a mamy geralmente já começou o almoço, ela preparou este prato que é de comer e se lambuzar literalmente não pode ter frescura...da primeira vez que me serviram , pelo nome tão rústico pensei que não ia curtir muito, mas todos comiam em coro :"hum ...que delícia", que acabei aprovando...a carninha desmanchando com a polentinha é demais de bom!!!
Achei legal postar pois eu mesma nunca tinha feito e sei que minhas primas recém casadas que lêem meu blog também gostam de aprender, então minhas fofas que já sabem tudo de cozinha tenham paciência comigo...por favor rsrsrsrs!!!!!

-ingredientes da rabada:

1 k e 1/2 de rabada
1 colher (sopa) de azeite
2 cebolas picadinhas
2 dentes de alho amassados
6 tomates sem pele e sem sementes picadinhos
sal e pimenta a gosto
3 colheres de sopa de cheiro verde picadinho
3 xícaras (chá) de água

Em uma panela de pressão, doure o alho e a cebola, coloque a rabada, os tomates, o sal e a pimenta dê uma refogada e cubra com a água.Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo baixo por uma hora e vinte minutos aproximadamente, apague o fogo e deixe sair a pressão naturalmente, abra a panela e se ainda tiver muito caldo ligue o fogo novamente e deixe apurar até ficar um caldo grosso.Apague o fogo e acrescente o cheiro verde.Sirva com polenta cremosa.
Beijokas

Torta de ervas , frango e ricota (liquidificador)







Hoje fiz minha primeira aula de tricô...quase dei um nó na idéia da professora...uma senhora muito paciente que poderia ministrar cursos motivacionais...ela me fez acreditar que levava jeito pra coisa...(Andréa , o negócio é bom mesmo...gostei da brincadeira!!!) e queria deixar uma tortinha pronta para o lanche, procurei nos blogs algo simples e rápido e para minha surpresa não encontrei.Então inventei uma que saiu muito fofinha e saborosa.

-ingredientes da massa:
3 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 copo de iogurte natural
1 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de salsa e manjericão picadinhos
1 colher (sopa ) de fermento em pó
1 colher (sopa) de manteiga

-recheio:
2 xícaras(chá) de peito de frango desfiado refogado em cebola , azeite, sal e pimenta.
250g de ricota amassada com um garfo
1 xícara (chá) de milho verde cozido no vapor
1 xícara(chá) de molho pronto de tomates

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.Em uma tigela a parte misture todos os ingredientes do recheio.Unte uma assadeira e coloque metade da massa, distribua o recheio, cubra com a outra metade da massa.Salpique queijo parmesão ralado por cima para decorar.Assar por 35 minutos aproximadamente a 180ºC.

Bom final de semana!!!!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...