Pipoca doce colorida

                Apesar de estarmos em férias de verão, tem chovido um bocado por aqui e a combinação filme e pipoca cai muito bem!

                Deixo como sugestão as crônicas de Narnia de C.S.Lewis, que trazem uma mensagem marcante. Vejo que muitos pais hoje em dia, por falta de tempo não conseguem mais selecionar oque as crianças recebem de informação.Esta série de filmes é bem apropriada, recomendo!

                 Aprendi a fazer pipoca caramelada quando meus filhos eram pequenos, mas confesso que ainda rola solta aqui em casa.É bem legal usar cores diferentes verde, azul ...fica bonitinho e convidativo para a criançada.

-Ingredientes:

100g de milho de pipoca

2 colheres de (sopa) de óleo de canola

1/2 xícara de (chá) de açúcar

1 colher (chá) de corante alimentício em gel na cor desejada

-Preparo:

Misture bem o açúcar com o corante em gel e reserve.

Numa panela grande coloque o milho e o óleo, tampe e deixe estourar todos os grãos em fogo alto, abaixe o fogo para o mínimo e despeje o açúcar mexendo sem parar até começar a derreter e grudar na pipoca, envolva toda a pipoca no caramelo e apague o fogo rápido para não passar do ponto.

Beijinhos de caramelo!

Rabanadas ao vinho

Passei três dias achando que o computador estava quebrado, me disseram que talvez  a placa mãe  estivesse queimada, (todas as fotos que gostaria de postar este mês salvas aqui ) bem, ele ficou desligado ...acho que precisava era de descanso...hoje dei um "tapa" de leve ...sério... que nenhum dos meus filhos leia isto...e ligou!Agora antes que aconteça novamente vou fazer  "backup" de tudo!
Rabanada não é algo que eu faça com  frequência, pois evito fazer frituras, mas todo ano no Natal o Caio pede daquele jeito que filho sabe pedir que mãe nenhuma resiste.E elas são tão especiais que  valem mesmo a pena serem reproduzidas!

-Ingredientes:

fatias de pão francês de 1,5cm

1 lata de leite condensado

 4 ovos

150ml de leite

1 cálice de 

 vinho tinto

Açúcar e canela para polvilhar

-Preparo:

Bata os ovos ligeiramente com um garfo , misture o leite condensado com o leite e o vinho,  passe as fatias de pão uma a uma na mistura de leite e depois nos ovos e frite em óleo quente virando para que doure dos dois lados.Escorra em papel toalha e polvilhe com o açúcar e canela.

Beijos e beijos.

Yakissoba

            Meu caçula, fez aniversário e sua comida predileta  é a Japonesa, quer agradar o garoto é fácil...temaki...sushi...sashimi e por aí vai.Acontece que a mamy aqui só sabe fazer Yakissoba, e foi uma boa pedida depois de ter passado tanto tempo na cozinha com os preparativos para o natal fazer um prato rápido e saudável.

Usei saquê, caldo de galinha líquido e óleo de gergelim para dar aquele gostinho bem oriental, comprei também uns hashis para estilizar o jantar.Como entrada fria, se é que existe essa ordem na cozinha oriental comprei um pouco de sushi e me deu vontade de aprender a fazer...primeiro por ser uma curtição essa culinária e também por que é caro pra dedéu comprar pronto.A receita está completa mas é bom adaptar as quantidades ao número de pessoas que for servido... fiz para uma tropinha que come bem quase não sobrou !








-Ingredientes:


1(500g) pacote de lamen próprio para yakissoba
300g de coxão mole em tirinhas
300g de peito de frango em cubinhos
Caldo de galinha líquido -quanto baste
Óleo de gergelim- quanto baste
1/2 xícara de saquê 
50 ml de shoyu aproximadamente
1 colher de sopa de amido de milho
1/2 xícara de água
1 cebola grande em cubos
2 cenouras em fatias
1 maço de brócolis só as flores
1/2 repolho pequeno
1 acelga pequena em tiras largas
1 pimentão vermelho em cubos
1 pimentão verde em cubos 
1 pimentão amarelo em cubos


-Preparo:
Com uma panela de preferência larga, aqueça um fio de óleo de gergelim e comece pela  carne pingando caldo de legumes , saquê e shoyu para temperar e cozinhar deixe dourar e retire com uma escumadeira para um recipiente com tampa para manter aquecido.
Repita o mesmo processo com os cubos de frango na mesma panela até estarem douradinhos, retire para o recipiente e tampe.
Agora os legumes, na mesma panela vá cozinhando cada tipo começando com os mais duros , por exemplo a cenoura pingando sempre o caldo de legumes, não deixe cozinhar demais apenas ficar crocante.
Retire e comece com outro pode ser os pimentôes, depois a cebola até terminar com as verduras.
Enquanto repete este processo com os legumes vá cozinhando o macarrão em água abundante apenas até ficar  al dente, escorra bem.
Aqueça uma frigideira larga  com óleo de gergelim( umas três colheres sopa) e frite o macarrão mexendo  com cuidado.
Na mesma panela onde preparou os legumes, coloque uma xícara de caldo de galinha, um pouco mais de shoyu- cuidado para não exagerar por causa do sal- e engrosse com o amido de milho já dissolvido em água.
Volte o macarrão para esta panela , os legumes e carnes reservados e com cuidado envolva-os neste molho.

Beijos!

Guess what?

                Eu sonhei tanto com o sorteio do blog Figos e funguis... não parava de falar aqui em casa...é hoje ...é hoje que sai o resultado, até que meu filho mais velho o Caião me entregou o pacote dizendo "mãe eu te conheço tanto que já comprei o livro novo da Nigela pra você!É como diz o ditado: "quem não chora não mama..."

               Fiquei mega feliz pelo meu livro e não vejo a hora de fazer as receitinhas que ele traz.

Beijos!