Acho tão legal presentear as pessoas com algo feito por mim, seja por gratidão, por uma data especial ou simplesmente para demonstrar o carinho que sinto por elas.
Estas peras foram colhidas em casa, pouco antes de voltarmos para São Paulo. Presenteamos nossa vizinha com uma compota e nos despedimos daquela casa com esta doce lembrança.
A qualidade destas peras é bem parecida com a pera portuguesa, firme, ideais para compotas.
Uma sobremesa com a cara do inverno...fica melhor ainda com uma colher de chantilly...mas em dias quentes uma bola de sorvete de creme também faz bonito!
-Ingredientes:
15 peras portuguesas
1/2 litro de vinho tinto
1/2 litro de água
750 gramas de açúcar
2 paus de canela
5 cravos da índia
suco de 1 limão
-Preparo:
Descasque as peras sem retirar o cabinho. Coloque todas num recipiente com dois litros de água e o suco de um limão, para não escurecerem.
Em uma panela grande leve ao fogo meio litro de água, meio litro de vinho e o açúcar.
Deixe ferver até derreter o açúcar, já coloque também a canela e o cravo.
Disponha as peras com cuidado na panela. Abaixe o fogo, tampe parcialmente e deixe que cozinhem até ficarem macias.
Sirva quente ou fria, com chantilly ou sorvete...como preferir...o importante é provar!
Um abraço apertado para esquentar e um pouco de vinho para alegrar!
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