Canjica cremosa rápida

        O tempo em que preparar canjica era algo demorado (sem falar no medo da panela de pressão explodir...) já era!Desde de que lançaram produtos cozidos a vapor e embalados a vácuo a vida da gente ficou bem mais prática.Eu particularmente gosto dos produtos da Vapza, além da canjica já usei o grão-de-bico(tenho sempre na geladeira para a salada ,homus),a carne seca, o frango desfiado, o feijão branco e o feijão carioca-bom demais!
Vejam bem, eu não estou ganhando para fazer propaganda aqui, aliás raramente falo sobre marcas mas como eu tenho usado com frequência estes produtos eu recomendo.É tão legal quando alguém dividi algo bom conosco, muitas vezes dividimos para multiplicar.E se você for totalmente "old school" tenho algo a lhe dizer:
você continuaria a bater bolo na mão se já inventaram a batedeira ou tantas outras facilidades que hoje fazem parte da nossa vida, é só uma questão de tempo e fazer canjica cozida no vapor já será normal em todas as cozinhas.Afinal de contas estar antenada com as facilidades que surgem é para todos, minha avó  foi quem me deu esta dica, uma senhorinha moderna ....eu se fosse você me abriria para o novo.
Para quem vive nesse mundo corrido é um verdadeiro coringa na cozinha.


*Tem um post bacana sobre este tema no Rainhas.


-Ingredientes:


500g de canjica cozida no vapor
2 xícaras de (chá) de leite
1 caixinha de leite condensado moça(não use genérico é ruim demais)
1/2 vidro de leite de coco
2 cravos
1 pau de canela grande
2 colheres (sopa) de flococo 
1 caixinha de creme de leite
3 ou 4 paçoquinhas de amendoim (yoki) trituradas 


-Preparo:
Antes de abrir o pacote da canjica, faça uns furinhos nele e desmanche com as mãos soltanto bem os grãos.Junte todos os ingredientes (menos o creme de leite) e ferva numa panela alta por cinco minutos em fogo médio, junte o creme de leite, uma paçoquinha e volte ao fogo por mais um minuto.Sirva decorando com um pouquinho de paçoquinha triturada sobre cada porção.Fica muito saborosa e tudo em menos de dez minutos!!!




**Este post é dedicado a minha prima Ester (ela saberá o motivo rsrs).


Abraços mil!

Paçoquinha de colher

Este docinho eu descobri uma vez num site de notícias, achei legal  só que não anotei a receita.Passado um tempo eu precisei de algo diferente em tempo de festa caipira e quem disse que eu encontrava a receita... nem ao menos lembrava o nome do site.Fui direto para o google como última tentativa e não só encontrei a tal receita do site que nem era tão boa como encontrei um blog lindo de festas: o Ópera cacau.Logo percebi que a receita delas era bem melhor.Desde então sempre que tenho que preparar algo para levar nessas festinhas típicas faço essa paçoquinha de colher.

Por terem me pedido a receita várias vezes e por eu ter gostado demais do resultado colorido e alegre desta mesa eu resolvi partilhar aqui também esta dica de decoração com topiarias de pipoca.

Eu me inspirei no Pinterest e fiz as minhas com bolas de isopor, serrei o cabo de dois rodinhos daqueles infantis (que pode ser um graveto) coloquei dentro de um baldinho colorido um pedaço de floral úmido como base.Estourei pipoca no microondas daquelas light pois com gordura ela murcha rápido, e colei com cola quente no isopor (uma por uma...dá-lhe paciência), espetei o cabo na bola já pronta e depois no floral.Cobri a base com pipocas e dei um laço com fita colorida no cabo.  

Estas são as topiarias de pipoca

Receita da paçoquinha de colher
-Ingredientes:


1 lata de leite condensado
16 paçoquinhas de rolha(eu uso yoki pois tem mais sabor)
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
200ml de creme de leite




-Preparo:


Coloque o leite condensado, 8 paçocas trituradas e a manteiga em uma panela-fundo grosso e mexa em fogo baixo até começar a soltar das laterais da panela(não até o ponto de enrolar, tem que ficar cremoso).Apague o fogo e adicione o creme de leite.
Enquanto ainda estiver morninho coloque o doce num saco de confeitar e encha os copinhos cuidadosamente para não sujar as bordas, triture as paçoquinhas restantes e salpique por cima para decorar.


Fiquem com Deus, nosso Pai de amor!

Curau Cremoso

Hoje trago duas dicas especiais, a primeira é este curau cremoso que preparei ainda há pouco e segundo o pessoal aqui de casa "aquece até a alma".

 Marquei em uma antiga revista com edição de festa junina, algumas receitas que me pareceram boas e hoje coincidiu o frio que faz em São Paulo com o milho verde que estava pronto para ser usado e deu samba.Que de-lí-cia!É uma variação delicada e surpreendente do curau de colher,  é para beber quentinho...

A segunda dica é sobre Porto Ferreira, conhecida como capital da porcelana, apesar de ter muitas outras coisas para decoração.Desde que a descobri já estive lá por três vezes, e confesso cada vez trago mais peças e descubro mais lojas interessantes, como a Scalla onde comprei esta peça da foto e outras muito lindas (ficam na avenida do Comércio).
 A Paco fica logo na entrada desta avenida(galeria das fábricas), mas é bom se informar pois eu só descobri esta rua na terceira vez que estive lá,  é a rua mais bonitinha, não passa carro uma espécie de mall , nesta última semana peguei uma super promoção, uma quinzena maluca com descontos de 50%.

A cidade fica a 252km de São Paulo, para mim fica fácil pois tenho família perto mas vale o passeio!

-Ingredientes:

4 xícaras de milho verde

2 xícaras de leite1/2 lata de leite condensado

1/2 garrafinha de leite de coco

1 xícara de água

canela em pó a gosto 

-Preparo:

Bata o milho verde com o leite e coe em uma peneira, espremendo bem para tirar todo o suco.Leve este suco ao fogo médio com os demais ingredientes(menos a canela em pó), mexa até começar a ficar cremoso, se for necessário coloque mais um pouquinho de leite(isto vai depender da qualidade do milho) deixe levantar fervura e apague o fogo.Sirva em canequinhas e polvilhe canela em pó para decorar.

*receita adaptada da revista Cláudia Cozinha 

Super beijo e até mais!