Bolo invertido de banana



Finalmente o primeiro dia de férias...mal posso acreditar hoje o dia foi só para me cuidar que delícia!Agora a vontade de arrumar a mala e me mandar aumentou.Só estou sentindo a falta dos filhotes ao meu redor, cada um atrás dos respectivos namorado e namorada, o caçula ainda anda por aqui mas ele não gosta nada de "grude".Sabe aquela coisa de querer todos debaixo das asas...é bem a minha cara!Este natal eles vão ficar com o pai , costumamos revezar, eu acho muito justo isso mas na hora da ceia eu fico pensando neles em tudo oque eles gostam!
Já quero aproveitar e desejar a todos muita paz nestes dias, se pararmos bem para pensar é só oque precisamos saúde e paz.Nos lares Cristãos comemoramos o nascimento de Jesus, que muito mais que um marco na história revolucionou o mundo e principalmente nossas vidas quando entendemos o verdadeiro significado do que é tê-lo em nossos corações isto sim é Natal!

E lá se vai a última foto guardada das festas de 2009 que faltava postar, aquele Natal foi lindo com a chegada do Eric-receita aromática e saborosa, especial mesmo, da querida Valentina do Trem bom. 

-Ingradientes:
100g de uvas passas brancas
50ml de rum
4 bananas grandes ou 6 médias – as duas mais firmes devem ser cortadas ao meio, e as outras devem ser amassadas
6 colheres de sopa de ‘golden syrup’/ glucose de milho
75g de manteiga em temperatura ambiente
100g de açúcar
1 ovo
1 colher de chá de extrato de baunilha
175g de farinha de trigo
1 ½ colher de chá de fermento para bolo
60g de nozes pecãs picadas

-Preparo:
Coloque as passas de molho no rum e reserve por 30 minutos. Após os 30min ligue o forno – 160oc.
Forma de bolo inglês de 23cmx13cm, untada e forrada no fundo. Derrame o golden syrup/glucose de milho no fundo da forma e depois disponha as duas bananas cortadas ao meio por cima Reserve.
Bata a manteiga e o açúcar até que a mistura fique bem clara e cremosa. Acrescente o ovo e bata mais um pouco. Depois acrescente a baunilha e bata mais um pouco. Retire da batedeira e acrescente a banana. Misture com uma colher de metal. Depois ponha a farinha de trigo e misture delicadamente. Em seguida ponha as passas, e as pecãs. Jogue a mistura na forma e espalhe cuidadosamente para não desarrumar as bananas do fundo. Leve ao forno por aproximadamente 40 min. Faça o teste do palito. Retire do forno  e deixe descansar por 10 min para que a calda penetre bem no bolo. Só então transfira para um prato. 
Beijos e abraços a todos as mamães e papais noéis de plantão!



Presentes de natal "hand made", sustentáveis e deliciosos!



Oi gente querida, como é maravilhosa esta época que antecede o natal.Adoro tudo , as cores os cheiros, músicas apesar de que até agora trabalhei tanto que ainda não entrei 100% no clima, mas essa fornada de cookies já me inspirou...e as férias estão chegando.

A idéia de fazer estes "tubos" decorados veio de algum blog que eu sigo mas não consigo me lembrar qual foi,então caso alguem saiba me avise para que eu coloque um link, ok?

Sabe aqueles tubos de papelão que vem cheios de batatas, então veja como é fácil e realmente eles são ótimos para encher com cookies.
Primeiro retire as batatas e limpe o tubo já vazio com álcool gel em abundância para tirar os resíduos.(importante compre as batatas com sabor original as temperadas deixam um cheiro no tubo que passa para os cookies)Deixe secar bem.Agora é só recortar juta, tecido ou papel resistente no tamanho do tubo e colar com cola branca.Deixe secar.Escolha pequenos enfeites de motivo natalino, como na foto os anjinhos e o papai noel mas desta vez use uma pistola de cola quente para fixá-los bem.As fitas aramadas das beiradas do tubo também são fixadas com cola quente.Use sua criatividade e aproveite o material que já tenha em casa.




Quanto aos cookies para encher os tubos escolha o sabor de sua preferência eu fiz esta receita aqui,  pois é extremamente aromática e tem um bom rendimento consegui colocar 20 cookies em cada tubo e ainda sobraram 10.
Eu fotografei estes dois utênsílios acima, aro cortador e espátula fina, pois eles foram de extrema importância na confecção dos cookies.O aro eu usei assim que retirava a assadeira do forno cortando as rebarbas de cada cookie deixando-os do mesmo tamanho e assim também couberam direitinho no tubo, você encontra esses aros em casas especializadas em confeitaria.A espátula serve para retirar os cookies assim que começam a esfriar sem que eles quebrem, também encontrada em lojas de artigos para confeitaria.Se precisarem de uma dica sobre alguma loja específica deixe seu e-mail no comentário que eu passo o endereço.

Vejam como fica bem legal usar o cortador, eu queria ter feito uns em estrela mas teria muita sobra, e desperdiçar não é comigo.
Amanhã cedinho viajo para o último evento do ano que faremos e volto na segunda talvez passe mais uma semana por aqui e depois viajo de férias, gostaria muito de deixar mais um ou dois posts antes do natal e dar uma visitada nos blogs amigos, saibam que continuo lendo todas as atualizações estou de olho em tudo na medida do possível mesmo sem estar deixando comentários, mas semana que vem me aguardem com cafézinho que eu tô chegando com um bolinho muito especial e mais bolachinhas decoradas para presentear no natal!
Estes aqui foram para meu médico, sua secretária e sua enfermeira, d-o-r-e-i a brincadeira e semana que vem já tenho encomenda para fazer mais uns cinco desses.
Beijosssssssss!

Crumble de banana





Esta é uma sobremesa versátil, fica legal com vários tipos de frutas e particularmente esta versão é bem tropical, apesar de sua origem britânica.Surgiu na época da segunda guerra mundial quando a farinha de trigo era escassa.
Mas hoje eu tinha aqui em casa uma abundância de frutas remanescentes de um evento, e com este calor elas amadurecem bem mais rápido-principalmente as bananas.Encontrei esta receita ideal para minha "preguiça" de lavar muita louça, oque sempre acontece quando inventamos muita onda na cozinha e confesso que ando fujindo dela e optando por tudo mais prático e simples possível como esta receita.
Comi ainda quentinha e fiquei imaginando como deve ser deliciosa com sorvete e calda de caramelo -ADORO!


-Ingredientes:




½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 ½ colheres (sopa) de açúcar refinado
1 ½ colheres (sopa) de açúcar demerara
1 pitada de canela em pó
¼ xícara (chá) de aveia em flocos
50g de manteiga sem sal, gelada e picada
2 bananas


-Preparo:


Pré-aqueça o forno a 180°C. Corte as bananas em rodelinhas e divida-as igualmente entre dois potinhos refratários com capacidade para 1 xícara (240ml) cada, levemente untados com manteiga. Reserve.
Coloque a farinha, o sal, os açúcares, a canela e a aveia em uma tigela média e misture. Junte a manteiga e, usando as pontas dos dedos, vá unindo a manteiga aos ingredientes secos, até obter uma farofa grossa. Espalhe esta farofinha sobre as bananas e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar.
Sirva com creme de leite fresco ou sorvete de creme.


*É imprescindível que a manteiga esteja gelada para formar a "farofinha".


Não vejo a hora de testar com outras frutas!!!


Beijoquinhazinha !

Bolo invertido de abacaxi com creme gelado


Outro dia passeando pelos blogs de madrugada fui parar num blog muito lindinho da Juliana.Ela é muito autêntica para escrever, na verdade  fui procurar  no google para ver quem já havia publicado bolo invertido- afinal ele já é mais velho que andar para traz- e no resultado da busca saiu Pitadinha e cliquei em cima e dei de cara com um template novo, quase pulei de alegria pensando que a Laurinha do Pitadinhas estivesse de volta.(e falando nela alguem sabe por onde anda?) .Que loucura uma letra pode mudar tantas coisas.Mas a descoberta foi bem legal, tem lá um bolo de tomate que eu fiquei curiosa.
Por fim eu encontrei vários posts sobre bolo invertido mas este aqui é realmente diferente.

-Ingredientes:
-calda:

1 xícara de (chá) açúcar 
1 xícara de (chá) água

-decoração:
7 fatias de abacaxi sem o caroço
7 ameixas pretas sem o caroço

-creme:
1 lata de leite condensado
500ml de leite integral
1 pacote de 100g de flococo ou coco fresco ralado
2 colheres de sopa de amido de milho

-massa:
3 ovos
2 xícaras de (chá) de farinha de trigo com fermento
1 e 1/2 xícara de (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá)  de manteiga
1 xícara (chá) de leite aproximadamente
1 colher de (café) de baunílha

-Preparo:
Limpe e fatie o abacaxi, retire o miolo de cada fatia e leve ao fogo brando com água e açúcar 1 cravo e um pau de canela por 10 minutos e reserve.Guarde esta calda na geladeira.

Numa panelinha coloque o açúcar e mexa em fogo médio até que derreta na cor de caramelo e neste ponto coloque a água e deixe cozinhar até ficar uma calda lisa.Espalhe imediatamente pelo fundo de uma assadeira redonda que não seja rasa.Disponha as fatias de abacaxi lado a lado e coloque no miolo de cada uma delas uma ameixa.

Leve ao fogo numa panela média, o leite e o leite condensado, até ferver fogo médio, dissolva o amido num potinho com 1/2 xícara de (chá) de leite e despeje na panela mexendo sempre até engrossar.Junte o flococo e mexa bem e reserve.

Bata as claras em neve, reserve.Bata as gemas com a manteiga e o açúcar até ficar um creme branco e fofo, neste ponto comece a alternar farinha e leite juntando aos poucos à massa e batendo devagar.Desligue a batedeira e com um fouet(Caso não tenha use um garfo bem largo) misture delicadamente as claras em neve.

Pré-aqueça o forno por 5 minutos 220 graus C.
Despeje o creme sobre as fatias de abacaxi e sobre ele a massa do bolo.Asse por 35 minutos aproximadamente, faça o teste do palito. 
Sabe aquela calda que sobrou do cozimento do abacaxi, regue o bolo com ela apenas o suficiente para umedecer.Deixe esfriar, leve a geladeira por no mínimo duas horas e desenforme cuidadosamente, é bom passar uma faca pelas laterais antes de virar e dar uma batida no fundo.
Ele assim já é bom mas fica um sucesso com uma bola de sorvete de creme!

Beijomeliga!!!!

Spaghettinho ao molho de camarões com cream cheese







Receita fácil de fazer, um dos pratos preferidos da Isa, minha sobrinha fofa, este por sinal foi feito especialmente para ela.Sabe aqueles dias que você está com pressa e quer agradar sua família mesmo assim, ter spaghettinho na despensa é seu coringa!
-Ingredientes:


500g de spaguettinho
1 cebola grande picadinha
2 dentes de alho amassados
azeite
1 lata de tomates sem pele e sem sementes em cubos
250g de cream cheese
500g de camarões frescos e limpos
sal e pimenta a gosto
1/2 xícara (chá) de cheiro verde


-Preparo:


Ferva 4 litros de água e coloque um fio de óleo, uma colher de sopa rasa de sal, um dente de alho espetado com dois cravos da Índia e o macarrão.Cozinhe por nove minutos ou até ficar al dente.
Numa frigideira coloque um fio de azeite e doure o alho e a cebola, acrescente os camarões dê uma refogada por mais ou menos quatro minutos- com um pouco de sal e pimenta , junte os tomates, o cream cheese .Apague o fogo e adicione o cheiro verde, corrija o sal se necessário.
Escorra o macarrão, coloque o molho por cima e sirva imediatamente.
Já dizia minha avó ...junta um monte de coisas boas só podia ser bom não é, não?
*Cuidado para não cozinhar os camarões demais pois eles ficam borrachentos.


beijinhos!

Cookies de castanha e gotas de chocolate

 Domingo de sol , já com jeito de primavera, convidamos minha avó materna  para almoçar conosco.Andamos todos paparicando e com muitos cuidados com ela que sempre foi uma mulher forte e independente, de repente precisa de atenção dobrada pois sua visão se vai dia após dia...
Mas ela continua cheia de fé e muito lúcida, conversadeira que só...enquanto eu retirava os cookies do forno ela me contava casos de família, assim que eu a  servi com  um ainda morninho ela acrescentou: eu vou comer mais uns dois destes porque não tenho comido doce algum há quinze dias, mas que a médica permite um docinho aos domingos.E devagarzinho ela foi mandando ver!
Foi um dia especial, procurei encher ela de beijos e ouvir com atenção suas histórias.Até o Eric pintou o sete, ele a chama vovózinha, um fofo.
Demorou a chegar mas está aí a tão esperada "Primavera" que venha cheia de luz e cor, sonhos e perfumes, amores e flores esta estação mágica com muita paz!!!



-Ingredientes:

110 g de manteiga em temperatura ambiente
2 gotas de essência de baunilha (usei 6 gotas)
1 xícara (chá) de açúcar mascavo (ou refinado) o mascavo deixa um sabor marcante, intenso, bem melhor.
1 ovo 
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 
1 colher (chá) de fermento em pó
1 xícara (chá) de castanhas-de-caju moídas
250 g de chocolate meio amargo usei gotas mas caso não tenha faça com uma barra de chocolate picadinha.


-Preparo:

 Na batedeira coloque o açúcar, o ovo, e a manteiga e bata até ficar um creme fofo.Acrescente a farinha o fermento e a baunilha e bata até incorporar, um minuto no máximo.Troque o batedor para aquele em formato de raquete- neste ponto caso não tenha um batedor assim agregue os últimos ingredientes com uma colher de silicone dura ou de pau mesmo- e misture as castanhas moídas e as gotas de chocolate.Leve a tigela ao freezer por uns vinte minutos, isso facilitará a modelagem dos cookies.
Pré-aqueça o forno a 205 graus C.Forre duas assadeiras grandes com papel manteiga.Com uma cookie scoop, ou com duas colheres de sobremesa, modele bolinhas de mais ou menos dois centímetros de diâmetro, e vá intercalando-as com um espaço de três centímetros entre uma e outra.
Leve ao forno por aproximadamente 12 minutos, as bordas de cada cookie devem estar mais durinhas e o centro mais macio, retire do forno para uma grade e spere esfriar para que , com uma espátula solte cada cookie do papel.Eles quentes parecem moles mas ao esfriar ficam mais consistentes. 


 Rendimento:26 cookies.

Fonte: Panelinha


Mousse de jabuticaba instantânea



Dia desses num almoço de família, minha prima Re levou esta sobremesa e fez bonito.Que delícia, e tão diferente apesar de simples tem um sabor marcante.Eu já havia notado um zum-zum por aí sobre o preparo de mousse à base de refresco em pó, e que o sabor morango substituindo o leite gelado na receita por iogurte natural fica igual ao petit-suisse (esta versão ainda não testei).
Agora devo dizer que não é fácil encontrar o refresco sabor jabuticaba, no dia em que comprei era o único pacotinho, mas caso encontre ...compre sem titubiar.(daquela marca famosa de refrescos...)

-Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite gelado com o soro
1 lata(use como medida) de leite gelado
1 envelope de refresco sabor jabuticaba

-Preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador por uns cinco minutos.
Ficará um creme fofo e aerado, leve a gelar por umas quatro horas para ganhar consistência.


Beijim!

Brigadeiro de copinho e creme de limão no copinho



                   Uma das coisas mais gostosas de se fazer nesta vida é festa e festa com brigadeiro é melhor ainda.Hoje em dia existem lojas especializadas com variações de sabores de brigadeiros fascinantes, mas meu preferido ainda é o original.Esta versão no copinho é bem cremosa e irresistível!
Confira a origem do brigadeiro neste link.


-Ingredientes:

1 lata de leite condensado
 1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina sem sal
2 colheres (de sopa) de chocolate em pó
1 lata de creme de leite sem o soro

-Preparo:
Coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em uma panela leve ao fogo baixo, mexendo sempre o meio e as  laterais da panela com uma colher de silicone (ou de pau) para não grudar.Mantenha o fogo baixo, mesmo que demore o resultado será um doce lisinho e sem grumos.Assim que começar a soltar do fundo da panela apague o fogo.Deixe esfriar uns dez minutos e acrescente o creme de leite.
A dica para encher os copinhos sem sujar as laterais é usar um saco de confeitar descartável.De preferência com o doce ainda morno.Coloque confeitos e use sua criatividade de acordo com o tema de sua festa.

                  Esse creminho de limão é um coringa, ele puro e bem encorpado já é uma sobremesa, se fizer mais cremoso serve como cobertura para salada de frutas, bolos, tortas etc.Ah!Experimente também colocar meio copinho com brigadeiro e completar com este creme...nem te conto como é boa a combinação dos sabores!

-Ingredientes:

1 lata de leite condensado
suco de 2 limões grandes
1 lata de creme de leite

-Preparo:

Comece por escolher limões com a casca lisa eles geralmente tem mais suco - quanto mais suco mais durinho o creme vai ficar.Misture o leite condensado com o suco dos limões e deixe "reagir" a acidez do limão deixará o creme consistente.Eu costumo esperar uma  hora e então misturo o creme de leite e levo a gelar por mais uma hora.Encha os copinhos como fez com o brigadeiro decore com todo amor e depois me conta tudo não me esconda nada!!!!
*Caso queira obter um creme mais liso, tipo para cobertura diminua o suco de limão.

Vejam só são quase duas da matina amanhã é segunda- feira braba e eu aqui.............beijo de boa noite, fui!

Trouxinhas de massa filo recheadas com brie e pêra

Minha mãe diz que sou muito convencional, do tipo que segue receitas ao pé da letra e não faz substituições.Por exemplo hoje ela serviu homus com pão integral e eu disse que deveria deixar para servir com pão sírio( eu realmente prefiro), e para provar o contrário estava aqui guardada esta receita que realmente transformei.
Já havia lido,  relido e para mim ela tinha carinha de sobremesa, enquanto "ao pé da letra" levaria sal , pimenta e vinagre balsâmico.Teimei e fiz a minha vontade prevalecer: virou doce!

-Ingredientes:
1 pêra madura grande sem pele em fatias finas(outra para decoraro prato)
250g de queijo brie 
1 caixa de massa filo
150g de manteiga sem sal derretida
50ml de calda dourada ,mel ou glucose de milho(usei Karo)

-Preparo:
Abra a massa(uma folha) e pincele com a margarina derretida,, cubra com outra folha, pincele novamente e acrescente uma terceira folha.Corte quadrados e no centro de cada um coloque um pedacinho do queijo, pêra e regue com a calda de sua preferência.Feche todos os quadradinhos formando uma trouxinha pincele novamente com a manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 220ºC até dourar e ficar crocante, mais ou menos 12 minutos.Retire do forno, regue com a calda novamente e sirva quentinho.

*inspirada no livro pequenos almoços

Nada convencional....serviria com sorvete, com geléia de morangos caseira, com bananas carameladas!
Beijinhos.

Sagu de vinho com creme nevado de baunilha

 Andei meio desmotivada, meio não, totalmente...repensando muitas coisas que simplesmente se tornaram de um passa tempo divertido em obrigações do tipo "tenho que postar" ou "tenho que responder os recados".Já bastam as obrigações do dia a dia, por aqui agora só diversão!
Esta sobremesa combina bem com esses dias frios, servida quentinha aquece até a alma!Não sei a origem  aprendi com minha avó paterna, mas posso afirmar que é leve , super gostosa e tem um ótimo rendimento.

-Ingredientes para o sagu:

água
sagu
vinho tinto
açúcar
cravos da India
canela em páu

-Preparo do sagu:

Coloque o sagu de molho e siga as instruções da embalagem quanto a quantidades e cozimento.Assim que estiver cozido acrescente o vinho tinto, açúcar, cravo e canela em pau.Lembre-se que ele rende bastante!

-Ingredientes do creme:
1/2 litro de leite
1 lata de leite condensado
3 gemas
1 fava de baunilha
1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido no leite
3 claras em neve firmes

-Preparo:
Ferva o leite com o leite condensado, acrescente as sementes da fava de baunilha deixe ferver em fogo baixo e engrosse com o amido e as gemas passando primeiro por uma peneira(para retirar aquela película que as envolve).Continue mexendo em fogo baixo e misture as claras em neve delicadamente,  apague o fogo.As claras irão ficar meio" cozidas"  isso confere um toque especial e a levesa do creme.


Um ótimo final de semana a todos os apaixonados de plantão!!!!!Quem dançou ao som dessa balada dos anos 80???Weekend com voce............



Manjar celestial e um "toque" de carinho



Foi  pensando em meus leitores que queria dar um retoque no blog, agora é possível imprimir cada post com o pequeno gadjet- print- no final da página.
Apesar de estar toda orgulhosa com a mudança devo confessar: o mérito não é meu, sim ...sim...eu queria tanto fazer estes ajustes mas não sabia como, então recorri a minha auxiliar  Beatriz a mesma profissional que fez o template do blog, ela gentilmente me atendeu.Receba meu carinho e agradecimento querida, você é um anjo!

Falando em anjos, esta é mais uma sobremesa da ceia de natal que ainda não havia publicado, um manjar de coco um pouquinho diferente do tradicional  é di-vi-no e pode acompanhar a tradicional calda de ameixas, de figos ou até mesmo sozinho.


-ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
100g de flococo (ou coco ralado natural- não use o seco)

-Preparo:

Hidrate a gelatina conforme as instruções do envelope e reserve.
No liquidificador bata o creme de leite com o leite condensado e adicione a gelatina aos poucos, bata por uns cinco minutos.Despeje num recipiente a parte e misture com o flococo.
Passe a forma desejada em agua fria e não enxugue, despeje todo o creme e leve a geladeira.
Segredinho: assim que começar a endurecer, na minha geladeira são 40 minutos dê uma mexida com um garfo levemente para que o coco não fique separado do creme e então deixe completar o endurecimento por mais uma hora.Este tempo pode variar de acordo com o clima e a regulagem de sua geladeira.

Beijo *espero conseguir mais tempo para estar aqui...é tão bom!

Mini pavlovas com purê de maracujá





Esta sobremesa já apareceu por aqui mas de formas diferentes, morangos com mascarpone e amoras com merengue de chocolate mas devo confessar que este purê de maracujá suavemente cítrico contrastou  com o doce do suspiro e do chantilly um casamento que deu certo!Até agora minha preferida.
Vale dizer que a idéia de fazer mini porções desta vez veio daqui.
A receita do purê de maracujá é deste livro grande fonte de aprendizado e a pavlova da revista GULA, a deste mês está imperdível e sem falar que eles tem colocado algumas linhas sobre blogs que tem se destacado .



Comece pelo purê para que vá esfriando.
-Ingredientes:
6 maçãs verdes
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de açúcar
1 pau de canela
2 cravos 
120ml de suco de maracujá fresco
uma pitada de sal

-Preparo:
Descascar as maçãs, retirar as sementes e fatiar.Derreter numa panela 2 colheres de manteiga e juntar as maçãs, uma colher de açúcar, 1 pau de canela e dois cravos.Deixar secar no fogo baixo, mexendo delicadamente para não quebrar as frutas.
Em outra panela , reduzir para 3/4 o suco de maracujá fresco com as sementes(120ml). Peneirar e colocar de volta no suco a metade das sementes.
Colocar o suco reduzido sobre as maçãs e finalizar com uma pitada de sal.Assim que esfriar leve a gelar.

-Ingredientes para o merengue:
4 claras
225g de açúcar de confeiteiro
1 colher de café de amido de milho
1 pitada de sal
1 colher dechá de vinagre

-Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Em uma batedeira, bater as claras em neve até que fiquem bem firmes; adicionar o açúcar pouco a pouco e misturar bem, para que se incorpore as claras.
Finalizado o açúcar, bater novamente por mais 4 minutos, adicionar uma pitada se sal, o vinagre e o amido.
Esta parte é como fiz para obter as mini-pavlovas:Cubra uma assadeira (tipo de cookies) grande com papel manteiga, e com uma colher de sopa grande vá despejando porções generosas arredondadas, como "suspiros redondos".Leve ao forno para assar por meia hora.
Assim que o merengue dourar desligue o forno e deixe esfriando dentro dele.
Desenforme com uma espátula.

Bata 300ml de creme de leite fresco até o ponto de chantilly, acrescente uma colher de sobremesa de açúcar baunilhado e misture devagar até incorporar.Conserve na geladeira.

Montagem:
Coloque cada mini disco de merengue no prato em que será servido, cubra-os com uma porção de chantilly e finalize com o purê de maracujá.


Beijoutrotchau!

Brigadeirão de microondas



Nem contei ainda que andei ficando loira...mas não aguentei a pressão psicológica do povo aqui de casa, eu?...bem que gostei mas tenho que confessar que dá trabalho cuidar pois resseca muito o cabelo e sai caro ir ao salão toda hora ....isto em parte era bom pois lembram que contei do cabelereiro super gato....mas....eu conheço meus limites...rsrsrsrs ....agora ele está tonalizando novamente para um tom amadeirado.Mas por quê estou falando nisso ?Levei um susto, fui fazer uma progressiva com ele....e a chapinha do cara é de "zebrinha"....assim não dá ...o mundo tá perdido....que desilusão!
Depois dessa só mesmo uma boa porção de chocolate para consolar meu coração partido.Este pudim de chocolate rola solto por aí em várias versões, mas foi a primeira vez que fiz, uma daz sobremesas do natal, sugestão da minha prima tirada do site da Nestle que traz receitas muito legais e práticas.


 -Ingredientes:
1 lata de leite condensado 
1 lata de creme de leite sem soro 
1 xícara (chá) de chocolate em pó 
4 colheres (sopa) de açúcar 
1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente 
3 ovos 
manteiga para untar 
1 xícara (chá) de chocolate granulado para decorar

 -Preparo:
1-Bata no liquidificador o leite condensado o Creme de Leite , o Chocolate em pó, o açúcar, a  manteiga e os ovos.
 2-Quando ficar homogêneo, despeje em uma forma com furo central (19cm de diâmetro) untada com manteiga.

Microondas:
 Prepare o Brigadeirão como no modo de preparo convencional.Use uma forma refratária. Leve ao microondas por cerca de 8 minutos na potência alta.(Apenas neste caso não cubra com papel alumínio) Desenforme ainda morno e decore toda a superfície com o chocolate granulado. Leve à geladeira por cerca de 6 horas.

Forno convencional:
Cubra com papel de alumínio e asse em banho-maria em forno médio (180°C) por cerca de 1 hora e 30 minutos. Desenforme ainda morno e decore toda a superfície com o chocolate granulado. Leve à geladeira por cerca de 6 horas.  


Rendimento: 16 porções

    Super abraço!

Biscoitos de baunilha para "Valentine's day" ops... para a Gigi!

 Vou repartir algo muito especial com vocês.Já contei que o meu filho mais velho está namorando uma garota maravilhosa, é obediente aos pais,  temente a Deus ,carinhosa enfim um doce.Daí que eu me dei conta que isto é uma resposta de orações de muitos anos, as vezes Deus tem um cuidado todo especial conosco e nem percebemos.
Um dia eu aprendi a orar pelo futuro dos meus filhos desde que eles estavam no meu ventre, e eu orei por muitos anos pela família que estivesse educando minhas futuras noras e genro(continuo orando) e sei que Seus planos são perfeitos e se for a vontade dEle logo estarei aqui contando sobre o noivado do Caio e da Bibi!
Agora gente..........ela tem uma irmã que é outra fofa, divertida, trabalha na igreja ,e quem sabe não seria minha norinha também....sério....ah!não riam de mim não...eu já vi casos assim !!!Já pensaram duas irmãs e dois irmãos casados?Sei que a probabilidade é pequena, mas não é impossível.....
Enquanto isso, eu vou mimando as duas como eu posso.Descobri que a Gigi adora cookies, sempre que faço mando alguns pra ela.Esta semana ela fez aniversário e fiz estes especialmente para ela.
Não fotografei todos, mas também fiz flores e borboletas pra ficar com carinha de mocinha graciosa como ela é!!

Eles são feitos com sementes de baunilha, o sabor é bem leve, são macios e combinam muito bem com um chá cítrico!

-Ingredientes:
100g de acúcar de confeiteiro
200g de farinha de trigo
100g de amido de milho
200g de manteiga sem sal
sementes de uma fava de baunilha
açúcar de baunilha para polvilhar(ou comum)

-Preparo:
Préaqueça o forno a 160ºC.
Coloque o açúcar de confeiteiro, a farinha e o amido de milho no processador e bata rapidamente, junte a manteiga as sementes de baunilha raspadas e processe outra vez até que a mistura forme uma bola ao redor da lâmina.Transfira para uma assadeira( de aproximadamente 30 cm x 40cm ) e aperte com os dedos ou com uma espátula para formar uma camada de massa homogênea.
*Detalhe: a seguir estão as instruções para se obter biscoitos retangulares, como está originalmente no livro de onde tirei a receita.
Usando a ponta de uma faca afiada, corte a massa em retângulos.Faça dois cortes no sentido horizontal-ou seja, para formar três partes-e,então mais dez cortes verticais:voce acaba com 11 biscoitos em cada parte.Use os dentes de um garfo para furar cada biscoito: pressione cerca de três vezes, na diagonal, em cada pedaço.
Leve ao forno e deixe por cerca de 20 a 25 minutos, até que os biscoitos estejam pálidos mas não crus.Nas beiradas, é comum que fiquem um pouco dourados, mas estes biscoitos não são crocantes, e sim amanteigados.
**Agora como eu fiz usando cortadores.
Assim que a massa estiver aberta na assadeira com os cortadores de sua preferência, corte os biscoitos aproveitando o máximo de espaço entre eles.Leve ao forno por 15 minutos, retire e com cuidado corte novamente cada biscoito com seu respectivo cortador(pois a massa derrete um pouco) cuidadosamente obedecendo cada formato e volte ao forno por mais 10 minutos aproximadamente.
Retire do forno e deixe esfriar uns dez minutos numa grade na própria assadeira antes de removê-los.Com a ajuda de uma espátula retire-os com delicadeza e polvilhe açúcar baunilhado(vanille).Guarde em uma lata depois de esfriarem completamente.
Rendem uns 30 biscoitos.

Beijos para os apaixonados, e que tal começar a orar pelos seus filhos, fale com Deus com suas palavras...Ele é Seu melhor amigo!!!



Pizza de pão sírio e halloumi e template novo para o 3° ano do Tempo de purim!

Eu tenho tanto pra contar que nem sei por onde começar.
Eu estava tão perdida quase me afogando, sem motivação alguma ...tinha meu grupo de amigos saia com eles só que não me "encaixava" por que apesar de serem pessoas muito especiais eram todos executivos e executivas e oque nos mantinha unidos era um pequeno grupo de oração.Jovens adultos normais nos relacionavamos bem , festas, viajens só que não tinhamos muitos interesses em comum.(venho da aviação)
Um belo dia eu tenho certeza que mesmo sem saber, movida pelas mãos divinas uma amiga de infância resolveu me procurar por uma rede social e começamos a trocar mensagens e por sua vez ela havia começado um blog sobre tricô muito irreverente.O começo de tudo...03/02/2008 um dia de chuva eu estava na casa da minha avó , através do blog da Andréa comecei a passear por outros e outros e acabei criando o meu e daí então as coisas começaram a mudar !
Conheci pessoas ao redor do mundo  que também curtem a culinária.
Descobri uma força dentro de mim que estava adormecida há tempos, não sou chef, nem jornalista nem pretendo ensinar as pessoas a cozinhar.Apenas quero dividir esta porção de alegria que está em cada receita, em cada filme ou música que eu postar.



                                                  Pizza de pão sírio
-Ingredientes :
3tomates sem sementes picados grosseiramente
50g de halloumi ou queijo coalho em pedaços pequenos, ou ralado
1/2 colher chá de hortelã seca 
azeite para regar
um punhado de hortelã fresca 
1 pão sírio

Disponha os tomates sobre o pão sírio e espalhe o queijo por cima. Polvilhe com a hortelã seca, regue com um pouco de azeite e leve ao forno.Rasgue as folhas de hortelã fresca sobre a pizza quente.

Receita do livro Nigella Verão

Beijos

Pipoca doce colorida







                Apesar de estarmos em férias de verão, tem chovido um bocado por aqui e a combinação filme e pipoca cai muito bem!
                Deixo como sugestão as crônicas de Narnia de C.S.Lewis, que trazem uma mensagem marcante. Vejo que muitos pais hoje em dia, por falta de tempo não conseguem mais selecionar oque as crianças recebem de informação.Esta série de filmes é bem apropriada, recomendo!


                 Aprendi a fazer pipoca caramelada quando meus filhos eram pequenos, mas confesso que ainda rola solta aqui em casa.É bem legal usar cores diferentes verde, azul ...fica bonitinho e convidativo para a criançada.

-Ingredientes:
100g de milho de pipoca
2 colheres de (sopa) de óleo de canola
1/2 xícara de (chá) de açúcar
1 colher (chá) de corante alimentício em gel na cor desejada

-Preparo:
Misture bem o açúcar com o corante em gel e reserve.
Numa panela grande coloque o milho e o óleo, tampe e deixe estourar todos os grãos em fogo alto, abaixe o fogo para o mínimo e despeje o açúcar mexendo sem parar até começar a derreter e grudar na pipoca, envolva toda a pipoca no caramelo e apague o fogo rápido para não passar do ponto.

Beijinhos de caramelo!

Rabanadas ao vinho

Passei três dias achando que o computador estava quebrado, me disseram que talvez  a placa mãe  estivesse queimada, (todas as fotos que gostaria de postar este mês salvas aqui ) bem, ele ficou desligado ...acho que precisava era de descanso...hoje dei um "tapa" de leve ...sério... que nenhum dos meus filhos leia isto...e ligou!Agora antes que aconteça novamente vou fazer  "backup" de tudo!
Rabanada não é algo que eu faça com  frequência, pois evito fazer frituras, mas todo ano no Natal o Caio pede daquele jeito que filho sabe pedir que mãe nenhuma resiste.E elas são tão especiais que  valem mesmo a pena serem reproduzidas!

-Ingredientes:

fatias de pão francês de 1,5cm
1 lata de leite condensado
 4 ovos
150ml de leite
1 cálice de 
 vinho tinto
Açúcar e canela para polvilhar


-Preparo:

Bata os ovos ligeiramente com um garfo , misture o leite condensado com o leite e o vinho,  passe as fatias de pão uma a uma na mistura de leite e depois nos ovos e frite em óleo quente virando para que doure dos dois lados.Escorra em papel toalha e polvilhe com o açúcar e canela.

Beijos e beijos.
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