Cupcakes de nozes com buttercream de laranja para o natal!







          Tenho feito esses mini bolinhos para presentear meus médicos e alguns clientes, cobri com buttercream de laranja e alguns confeitos coloridos para dar esta carinha de cupcake festivo.

Para a massa:

100g de manteiga sem sal
220g de açúcar
uma pitada de sal
3 ovos
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
240ml de leite
240g de farinha de trigo
2 colheres (sobremesa) de fermento em pó
100g de noz picada

-Preparo da massa:

Pré-aqueça o forno por 10 minutos em temperatura baixa.
Coloque forminhas de papel em cada cavidade de uma assadeira própria para cupcakes.
Bata as claras em neve e reserve.
Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar e o sal até misturar bem.
Acrescente as gemas e a baunilha, batendo até ficar um creme fofo.
Peneire a farinha com o fermento e vá colocando na batedeira aos poucos alternando com o leite.
Delicadamente misture as claras em neve e as nozes.
Coloque a massa nas forminhas enchendo cada uma delas até 2/3 da capacidade.
Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos e faça o teste do palito para ver se está pronto.
Deixe esfriar completamente  antes de cobrír.

Para a cobertura-

Buttercream de laranja:
2 xícaras de açúcar de confeiteiro
5 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
2 colheres (sopa) de suco de laranja natural

Bater o açúcar e a manteiga por 4 minutos aproximadamente até ficar bem fofo, acrescentar o suco de laranja e bater mais um minuto.

Cubra os bolinhos usando um saco de confeitar com o bico de sua preferência.Use alguns confeitos para decorar e algumas tags com dizeres do tema natal.

Um grande abraço!

Receita adaptada do livro Cupcakes 2 - a arte de fazer cupcakes.

*Este post foi reeditado pois nele havia um link que saiu do ar.

6 comentários:

  1. Que delícia de presente!
    Bjs

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  2. Eu gostaria de ganhar um destes!!!rs
    Vc tem feito uns cupcakes mas lindos que o outro!!!E tenho certeza que saborosos tb!!!

    Bjs..

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  3. Nereime,
    Adorei os seus cupcakes!
    Ficaram lindos e bem a cara do Natal.

    Morri de rir do episódio do salão..kkkkkk
    eu sou vergonhosa, e por incrivel que pareça, sempre escolho mulheres...
    dentista tem que ser mulher, médica tem que ser mulher, ginecologista tem que ser mulher, e até o cabelereiro tem que ser mulher.....
    fico mais a vontade com elas.
    Mas é bom demais se sentir assim como você....uma Diva!
    beijos

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  4. Eii.. muito obrigada pelo elogio. Procuro fazer tudo sempre com muito amor e carinho, acho que é o grande segredo de um trabalho bem feito. :)
    Um super beijo e boas festas!!
    Mila

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  5. Vê,
    estes bolinhos são os mesmos que eu levei no último encontro que fui no Otávio café, são bem gostosos mesmo!
    bjinhos e obrigada pela visita.

    Paula,
    obrigada pela dica será muito útil!!!Você é muito generosa em repartir sua receita comigo, obrigada de coração!!!

    Manu,
    poxa se fosse possível eu te mandaria pelo correio!Obrigada pelo elogio, muita bondade sua.

    Fabiana,
    eu também era assim, depois de uns "inta" e tantos anos a gente fica mais saidinha rsrsrs...bjs

    MIla,
    é gostoso ver alguem trabalhando com amor, o resultado é sempre positivo!!!bjs

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  6. adorei todas as suas receitas nossa!
    jesus lhe abençoe e lhe dê muita energia saúde e dispisção fica com DEUS vc é abençoada.

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