Bolo de limão siciliano com iogurte

            Esta é a versão melhorada dez vezes do bom e velho bolo de iogurte de liquidificador. Todo repaginado ele volta com a cara e o sabor do verão!

            O negócio é o seguinte, inclua na sua lista de resoluções para 2015: provar este bolo com sorvete de creme ou de chocolate branco, e eu te garanto que seu ano vai ser bem mais interessante!

            Então estamos combinados, um ano com mais cor, mais vida, mais luz, mais prazer, mais sabor, mais cumplicidade, mais trabalho, mais esforço e mais amor!

            A receita está aqui. É só substituir meio copo de iogurte por suco de 1 limão siciliano e as raspinhas da casca dele também.

           Para a cobertura misture o suco de 1 limão siciliano com 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro e espalhe por cima do bolo.

            E como diria o poeta Charlie Brown Jr: "Estamos aí na atividade"...

           Que venha 2015, nos vemos lá!

Mousse de maracujá

             Maracujá tem a cara da primavera, aliás o sabor e o perfume também!Eu pessoalmente sou apaixonada  por esta fruta em qualquer preparação: salgadas, doces e bebidas-a caipirinha então "pelamor" que é aquilo gente?
             Esta mousse fica maravilhosa, uma textura suave e a calda crocante e dourada a deixa convidativa.
             Nas festas de reveillon com a chegada dos dias quentes é uma sobremesa que não pode faltar.

-Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 maracujás grandes
1 e 1/2 xícara (chá) de água
1 envelope de gelatina incolor e sem sabor
3 claras em neve bem firmes

-Preparo:

Num potinho refratário coloque 5 colheres de sopa de água fria e salpique a gelatina em pó por cima.Deixe hidratar por cinco minutos.
Enquanto isso bata no liquidificador a água e a polpa do maracujá, coe numa peneira bem fina e reserve este suco.
No liquidificador novamente coloque  o leite condensado, o creme de leite e uma lata do suco reservado (o que sobrar guarde para a cobertura).
Ligue o liquidificador e enquanto bate, leve a gelatina já hidratada ao microondas por 20segundos (ou em banho maria até dissolver) misture bem. Com o liquidificador ligado tire a tampinha do meio e despeje bem aos poucos a gelatina.Deixe bater por 3 minutos ou mais.
Numa  tigela grande coloque as claras em neve e delicadamente misture ao creme batido- de preferência com um batedor de arame ou um garfo grande.
Cubra com fita filme e leve a gelar por 5 horas.

Calda:

Leve ao fogo numa panelinha, 1/2 xícara (chá)  de açúcar, 1/2 xícara (chá) do suco batido e coado que restou e 1/2 xícara de polpa de maracujá in natura.Deixe ferver em fogo baixo até engrossar, apague o fogo e assim que esfriar coloque para gelar num potinho coberto com fita filme.

Apenas no momento de servir derrame a calda sobre a mousse.


Beijo grande!

Pão de cebola e ervas

Fiz este pão para um lanche de final de tarde, mas ele cai muito bem no café da manhã, almoço, jantar ou até quando bate aquela vontade de lambiscar. Enquanto ainda está quente é uma perdição, o sabor fica mais intenso e perfuma a casa com o aroma das ervas...irresistível!

Eu me aventurei e usei ervas de "provence" um tempero de origem francesa, nada mais é que uma mistura de ervas secas como alecrim, tomilho, manjericão, lavanda etc.
Na França cada família faz o seu. Eu já comprei pronto, mas você pode fazer com as ervas que gosta!

A massa fica molinha e facilita muito se você tiver uma batedeira com este gancho, é uma mão na roda. Se por acaso você for sovar na mão apenas tenha o cuidado de não colocar mais farinha do que a receita pede.

-Ingredientes:

2 xícaras (chá) de água morna
100g de manteiga
1/2 xícara (chá) de azeite
3 ovos
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (sobremesa) de sal
1 colher (sobremesa) de ervas
2 cebolas grandes picadinhas
1 k de farinha de trigo 
1 envelope com 10g de fermento biológico seco

-Preparo:

Aqueça a manteiga com o azeite, doure a cebola e deixe esfriar.
Numa tigela comece colocando a água , os ovos, toda a manteiga com azeite e a cebola já fria misturando muito bem.
Em um outro recipiente grande - principalmente se for usar as mãos para sovar- junte a farinha, o sal, o açúcar mascavo, as ervas e o fermento, e misture bem.
Junte os ingredientes líquidos a esta mistura e agora ou coloque a batedeira com o gancho para bater ou sove com as mãos por cinco minutos.
Deixe crescer por uma hora coberto com um pano de copa seco e bem leve.
Unte duas assadeiras de pão com azeite. e unte as mãos também. Agora divida a massa em duas partes iguais e acomode cada uma em uma assadeira, com as mãos espalhando levemente por todos os cantos.
Deixe crescer novamente até dobrar de volume, praticamente por mais uma hora.
Pré-aqueça o forno em temperatura alta por cinco minutos.
Abaixe o forno para aproximadamente 240º C e coloque os pães para assar.
Agora deixe assar até dourar levemente e formar uma casquinha por cima, no meu forno foram exatos 30 minutos.
Espere alguns minutos para desenformar e fatiar.

Agora é devorar esta delícia, com manteiga, queijo branco, cream cheese ou como te fizer feliz!
Beijos aromáticos!

Molho de mostarda e laranja para saladas

          Aqui em casa todos curtem uma boa salada, principalmente de folhas e este molho de mostarda é um dos nossos preferidos. 
          Como a maioria das famílias brasileiras temos por hábito incluir ao menos um tipo de salada em cada refeição.
          A chegada da primavera e do verão e suas altas temperaturas, fazem o consumo de saladas aumentar ainda mais. Nada melhor que caprichar nos molhos para torná-las mais convidativas.
           Com ingredientes simples que normalmente temos na geladeira sai este molho delicioso.

-Ingredientes:

1/4 de xícara  (chá) de mostarda 
1/4 de xícara  (chá) de azeite 
1/2 xícara (chá) de suco de laranja 
1 colher (chá) de sal

Misture todos os ingredientes - fica bem mais fácil usar um mixer ou até mesmo o liquidificador para deixar o molho homogêneo.

Fica um escândalo de bom!

Beijos ensolarados.

Cranberry soda

                Dias de verão pedem bebidas refrescantes e esta é perfeita para aplacar o calor dos últimos dias!

                O sabor é muito especial, sem falar no charme de servir uma bebida preparada por você.

              Eu já falei sobre o xarope que uso para o preparo no post sobre blueberry soda , uma versão tão legal quanto esta, vale conferir!

É simples, você vai precisar de:

1 litro de club soda (tipo schweppes)
1/2 xícara (chá) de xarope de cranberry
Fatias de limão siciliano para decorar
30 cubos de gelo 

Misture tudo em uma jarra e sirva bem gelado.

Fala sério...é bom demais, puro glamour!