Salmão em crosta de gergelin preto

Nunca entendi a paixão de muitas pessoas por cerveja, vez ou outra uso como tempero, aprendi com um amigo alemão a misturar num pouco dela aquele refrigerante colado tal qual a original malzbier mas raramente tomo.
Já um peixe que me agrada é o salmão, falei aqui sobre preferir ele sem muitos condimentos que lhe roubem o sabor.Mas descobri que lemon pepper combina super bem .


-ingredientes:
400g de filé de salmão(sem pele)
20g de gergelin preto
2 ovos
farinha de trigo e
farinha de rosca suficientes para empanar
Lemon pepper(ou use sal , suco de limão e pimenta moída na hora)
azeite

Preparo:
Tempere os filés com lemon pepper a gosto, corrija o sal conforme seu paladar.
Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por 1 hora.Misture a farinha de rosca ao gergelin.
Passe cada filé na farinha de trigo no ovo e na mistura de farinha de rosca com gergelin.
Aqueça uma frigideira antiaderente , regue com um pouquinho de azeite, sele os lados de cada filé e leve ao forno por quinze minutos ou até o ponto de sua preferência.

Receita inspirada na revista Gula que sempre traz ótimas pedidas.

Bjs