Mousse de melão e menta

Ah!Como eu queria poder manter postagens mais frequentes e estar mais presente comentando nos blogs amigos!Queria também plantar e colher flores...mas tenho que trabalhar, e gente: pensa em trabalho sem horário fixo...eu estou plantando uma semente para os meus filhos...trabalho por isso...mas tem dias que quando eu paro , me jogo na cama exausta e penso que pra relaxar (depois de um bom sono) vou preparar uma receita e postar ,depois fazer um tour pelos blogs que acompanho e quem sabe até conhecer outros novos!!

Assim foi com esta sobremesa que preparei hoje mesmo.Já estava no topo da minha lista. Agora pensem em uma pessoa de bom gosto, essa é a Débora de quem veio esta receita com um "Q" de soberba!!!

-ingredientes:
1 melão boleado (usei o orange)
3 claras em neve
1 copo de suco de melão-300ml
algumas folhas de hortelã ou 2 gotas de essência de menta
2 envelopes de gelatina em pó incolor e sem sabor
500ml de creme de leite fresco
quanto baste de açúcar

-preparo:
Caso não tenha um boleador faça cubinhos com 2/3 do melão.Com o restante bata no liquidificador com um pouco de água e açúcar ao seu gosto.Separe um copo-300ml- apenas desse suco
Coloque dez colheres de sopa deste suco num recipiente e polvilhe a gelatina para hidratar por cinco minutos e então leve ao microondas por 20 segundos para dissolver.Despejar no suco e bater novamente no liquidificador.
Bata o chantily e adoce conforme seu paladar.Com um fouet misture delicadamente as claras em neve ao chantily, depois o suco já com a gelatina e finalize agragando as bolinhas de melão leve a geladeira por no mínimo quatro horas.
*Separe algumas bolinhas para decorar e as folhas de hortelã mais novinhas.
*Rendimento: doze porções.

Beijão!