Pastéis de forno



Final de semana de paz e sossego, descansei e só entrei na cozinha hoje a tarde para fazer esses pastéis por estar com vontade.Hoje cedo fui ao sacolão e passei longe da banca de pastéis...aqueles que são fritinhos na hora e a gente não resiste!
Mas, como eu preciso tomar cuidado com a saúde, resisti bravamente para evitar a fadiga!!!
Meu alento foi comprar aqueles discos de massa pronta de pastel (vou dizer a marca pois amei :Vigor)Fininha e crocante.
É simples: abra os disquinhos lado a lado  e "pincele" a beiradinha de meio círculo com água, de preferência com um dedo para não molhar mais que o necessário, apenas para "colar".Coloque o recheio de sua preferência no centro e então feche bem com as pontinhas dos dedos .Distribua os pastéis em uma assadeira untada com azeite e unte levemente cada um dos pastéis com azeite também.Eu usei um papel absorvente para untar, pois queria que ficassem sequinhos.Isso vai conferir uma corzinha e sabor agradável a massa.
Não aconselho pincelar gema de ovo pois deixa um gosto forte, e é totalmente desnecessário.
Fiz dois recheios clássicos, escarola com queijo  e carne moída.



                                          


A escarola eu refoguei no alho e cebola, deixei bem crocante, e coloquei um pedaço pequeno de mussarela em cada disco de massa com uma colher da verdura.Detalhe o queijo sumiu ...se você não está se importando com dieta vá fundo e coloque um bom pedaço, acho lindo aquele queijo esticadinho miammm!
A carne moída eu refoguei com bastante cebola e alho, temperei com molho inglês, molho de pimenta vermelha, shoyu, orégano e pouco sal.Apaguei o fogo e acrescentei tomate picadinho, cheiro verde picadinho, e ovo cozido picadinho.
Assei em forno médio-alto até ficarem douradinhos.
Depois meu povo é só mergulhar sem medo de ser feliz ...afinal é assado!


Tchauzinho!

3 comentários:

  1. Hummmm que bom aspecto, uma óptima sugestão sem dúvida!

    Beijinhos MissB
    http://arcoirisnacozinha.blogspot.com/

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  2. muito bom..e com êsse calor..só coisa pratica mesmo..amei..bjo..e bom começo de semana..li

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  3. Não pense que eu fiquei de olho só nos pastéis não. Só tenho feito assados ultimamente. Coisa boa, não?
    Claro que as flores me saltaram aos olhos. Lindas!
    Bjs.

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