Batata doce em calda

          Eu queria encontrar a batata doce de polpa roxa, para fazer aquele docinho cristalizado que as doceiras vendem pois sou apaixonada por ele.Mas é difícil demais de encontrar, acabei comprando as batatas de casca roxa e polpa amarela para fazê-las carameladas como sempre fazemos aqui em casa.É simples de fazer assim como esta receita que acabei por seguir da união.Numa outra oportunidade quero postar aqui tanto a batata caramelada quanto a roxa que ainda pretendo encontrar.(Talvez no mercado municipal)

          A gente fala tanto sobre alimentos e nem nos damos conta de como temos alimentado nosso espírito, eu te convido a pensar sobre isto.Assim como construímos nossos relacionamentos com famíliares e amigos temos que construir um relacionamento com o Espírito Santo e pedir que Ele nos encha com seu amor.Só assim poderá fluir através de nós o amor mais puro por nossos queridos.Esta é sem dúvida a melhor receita, a da felicidade!

-Ingredientes:

1 quilo de batata doce descascada e cortada em cubos de mais ou menos 2cm.

Água suficiente para cobrir estes cubos na panela.

4 xícaras de açúcar cristal 

3 xícaras de água

canela em pau a gosto 

4 cravos da índia 

-Preparo:

Coloque a batata para cozinhar até abrir fervura , apague o fogo e reserve.

Enquanto isso em outra panela coloque o açúcar, as 3 xícaras de água, a canela e o cravo e leve ao fogo até que se forme uma calda em ponto de fio ralinha.Escorra os cubos de batata e coloque-os nesta calda e deixe ferver até ficarem macios.

          Depois de frio leve a geladeira, mas se sobrar... pois até quente é delicioso!

          Abraços!