Frango xadrez com amendoim

A culinária oriental é fascinante, rica em sabores, cores marcantes e sempre muito aromática. O frango xadrez é um prato delicioso e bem fácil de preparar. Depois que você faz a primeira vez e prova como é gostoso, adeusinho pro delivery!

-Ingredientes:
1 quilo de peito de frango em cubos 
2 dentes de alho grandes amassados
1/4 de xícara (chá) de shoyu
1 pimentão vermelho em quadradinhos
1 pimentão amarelo em quadradinhos
2 cebolas em cubos
2 colheres (sopa) de óleo de canola
1/2 xícara (chá) de amendoim torrado sem sal
1/2 xícara (chá) de cebolinha verde picada

-Para o molho:
1/2 colher (sopa) de amido de milho
1/4 de xícara (chá) de vinho de arroz
1/4 de xícara (chá) de shoyu
1 xícara (chá) de caldo de frango
1 colher (sopa) de óleo de gergelim
1 colher (sobremesa) de gengibre ralado 
1 colher (chá) de açúcar
Pimenta dedo de moça sem sementes bem picadinha a gosto

Preparo:
Tempere o frango com o alho e o shoyu e reserve (deixe marinar por uns vinte minutos).
Aqueça o óleo e doure a cebola rapidamente, retire da panela e reserve tampada para não esfriar. Na mesma panela coloque os pimentões e dê uma dourada cuidando para que fiquem crocantes. Reserve junto com a cebola.
Divida os cubos de  frango em duas porções e  na mesma  panela vá fritando cada uma delas e juntando ao recipiente onde estão as cebolas e os pimentões.
Dissolva o amido de milho no caldo de legumes e despeje na panela onde dourou o frango 
mexendo até engrossar, junte o vinho de arroz, o shoyu, o óleo de gergelim,o açúcar, o gengibre e a pimenta e misture formando o molho. Volte o frango com as cebolas e os pimentões nesta panela e envolva-os com o molho. Salpique o amendoim e a cebolinha e apague o fogo.
Sirva imediatamente.

Beijo grande!