Mousse de azeitonas pretas

 Fica muito tranquilo preparar a Ceia de Natal quando servimos algo para o pessoal ir aperitivando.

Apesar de particularmente este ano essa preparação toda ter um novo formato: Poucas pessoas, um cardápio reduzido e menores porções. Nem por isso a mesa vai perder seu encanto, afinal a maneira como servimos a Ceia é parte do ritual todo. Cores e sabores misturados com velas e seus charmosos castiçais, fitas, arranjos de cipreste e uma louça simpática tornam o momento especial.

De textura leve mas rica em sabor, essa mousse de azeitonas pretas fica incrível.

Preparei um pão de ervas aromáticas -  uma  receita deliciosa que você encontra aqui no blogue - cortei estrelas de diversos tamanhos, levei ao forno para deixá-las crocantes e decorei a mousse acrescentando manjericão roxo e azeitonas pretas.

-Ingredientes:

 1 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço

400g de creme de leite 

3 colheres (sopa) de cebolinha verde picadinha

1 colher (café) de pimenta preta moida

1/4 de xícara (chá) de azeite

10g (1 sachê ) de gelatina incolor e sem sabor

-Preparo:

 Comece pela gelatina, num potinho coloque cinco colheres (sopa) de água fria e salpique a gelatina por cima.

 Deixe hidratar por cinco minutos. leve ao microondas por 20 segundos e reserve.

Bata no liquidificador as azeitonas, o creme de leite, a cebolinha, o azeite e a pimenta.

 Bata até que as azeitonas estejam bem trituradas, ainda batendo despeje a gelatina no liquidificador e bata por 30 segundos.

Unte com azeite a forminha de sua preferência, despeje o creme batido e leve a gelar por umas quatro horas.

É bom preparar um dia antes, agiliza seu trabalho.

Desenforme no momento de servir, decore e sirva com pães ou torradas.

Tenho mais duas sugestões de mousse, uma de salmão e uma de alho poró, as duas são super gostosas e fazem bonito.

Um beijo fofinho!