Spaghettinho ao molho de camarões com cream cheese

Receita fácil de fazer, um dos pratos preferidos da Isa, minha sobrinha fofa, este por sinal foi feito especialmente para ela.Sabe aqueles dias que você está com pressa e quer agradar sua família mesmo assim, ter spaghettinho na despensa é seu coringa!
-Ingredientes:


500g de spaguettinho
1 cebola grande picadinha
2 dentes de alho amassados
azeite
1 lata de tomates sem pele e sem sementes em cubos
250g de cream cheese
500g de camarões frescos e limpos
sal e pimenta a gosto
1/2 xícara (chá) de cheiro verde


-Preparo:


Ferva 4 litros de água e coloque um fio de óleo, uma colher de sopa rasa de sal, um dente de alho espetado com dois cravos da Índia e o macarrão.Cozinhe por nove minutos ou até ficar al dente.
Numa frigideira coloque um fio de azeite e doure o alho e a cebola, acrescente os camarões dê uma refogada por mais ou menos quatro minutos- com um pouco de sal e pimenta , junte os tomates, o cream cheese .Apague o fogo e adicione o cheiro verde, corrija o sal se necessário.
Escorra o macarrão, coloque o molho por cima e sirva imediatamente.
Já dizia minha avó ...junta um monte de coisas boas só podia ser bom não é, não?
*Cuidado para não cozinhar os camarões demais pois eles ficam borrachentos.

beijinhos!

Waffle de queijo parmesão

Fiquei tocada com o envolvimento dos comentários que recebi desde sábado, valeu meninas ... coloquei o cara no seu devido lugar-o passado- e domingo curti por demais o dia.Também com o sol brilhando como se fosse alto verão sempre me sinto inspirada.
Preparei essa receita de waffle de queijo que é fantástica, um suco mega gelado, ouvi um anjo falar sobre oque eu gosto, boa música e ouvi muitos hum...hum...hum...que delícia da turma aqui de casa.


Detalhe a receita-daqui- rende uns dez discos de waffle (na máquina redonda) então se sua família for pequena faça apenas meia receita.
Ah!Use a temperatura máxima e deixe ficar crocante e corado.

-ingredientes:
4 ovos
500g de polvilho doce
1/2 xícara(chá) de óleo
2 xícaras de (chá) de leite
sal (pouco pois o queijo já é salgado)
4 xícaras de (Chá) de queijo parmesão ralado

Preparo:
Bata os ingredientes líquidos no liquidificador.Misture os ingredientes secos no recipiente da batedeira e despeje sobre eles os líquidos e bata até incorporar.
Aqueça a máquina e porcione com uma concha ,untando com um pouquinho de óleo apenas antes do primeiro waffle.

Agora vamos lá ...a vida continua...Isa tá chegando e ela me faz dançar ...
não basta ser tia tem que pagar mico!!!!
Beijo

Risoto alla milanese com parma e rúcula

Hoje pela manhã no supermercado (até então estava sem a mínima idéia do que preparar para o almoço e detalhe nem um pouco a fim de lavar um monte de panelas, estava mais pra convidar a turma pra comer qualquer coisa " por el mundo" como a gente brinca aqui em casa ....cair no mundão!!!) até que bati os olhos num pacote de arroz arbório e pensei...taí ...um prato único seria uma ótima pedida ...pensei em vegetais, mas me veio a memória um risoto que vi lá no rainhas.

-ingredientes:
400 g de arroz tipo arbório
100 g de manteiga
1 xícara(chá) de parmesão ralado+ 1/2 xícara para decorar os pratos de preferência ralado na hora
1 xícara (chá) e meia de vinho branco seco
1 cebola picadinha
1 e 1/2 litro de caldo de legumes fervendo
1 colher (café) açafrão
pimenta do reino moída na hora
1 maço de rúcula fresca lavada
200g de presunto de parma em fatias bem fininhas

-preparo:
Refogue bem a cebola em metade da manteiga.Acrescente o arroz (sem lavar) e misture bem com uma colher de pau o refogado de manteiga e cebola.Deixe "fritar" alguns minutos.Regue com o vinho branco, mexa sem parar até que o vinho se evapore por completo.
Dissolva o açafrão em um pouco do caldo e coe numa peneira sobre o risoto.Sempre em fogo baixo comece regar com uma concha de caldo o risoto e mexer sem parar, assim que encorporar todo o líquido repita mais uma concha do caldo e assim por diante concha a concha , mexendo sempre até que esteja cozido.Neste ponto coloque o restante da manteiga , o parmesão e corrija o sal.
Monte os pratos decorando com a rúcula , o parma e rale sobre cada um uma boa quantidade de parmesão, pimenta moída se for do agrado.

Beijinhos