Salmão ao molho de maracujá

               Feriadão está chegando e viajar é bom demais.Sol, caminhadas na praia e no jantar um peixinho vai bem.Meu feriado ao menos será assim, vou trabalhar os cinco dias do carnaval das 9:00h às 18:00h numa praia super gostosa. Se estou achando ruim?Não...estou cheia de saúde e há tempo pra tudo nessa vida.Se hoje é tempo de dar uma caminhada na beira mar apenas eu fico feliz.

              Fiquei mais feliz ainda quando vi o preço do kilo do salmão naquele supermercado francês (...) 16,90 !!! Em casa salmão sempre faz sucesso.Aqui no blog já apareceu  neste post , neste outro e neste.Desta vez fiz um molhinho para acompanhar.

Fiz assim:

Lavei bem o peixe e temperei com sal, limão, alho fresco e pimenta do reino moída na hora.

Deixei na geladeira de um dia para outro coberto com fita filme.Coloquei numa assadeira cobri com papel alumínio e assei por 30 minutos em forno médio-alto.Retirei o papel alumínio e assei até dourar em forno alto por mais ou menos 10 minutos.

Enquanto assa prepare o molho:

Doure uma cebola picada em cubinhos em uma colher de sopa de manteiga, acrescente uma colher de sopa de suco de maracujá concentrado e uma colher de sobremesa de caldo de legumes concentrado(caso use tablete dissolva 1/2), misture uma lata de creme de leite, uma pitada de noz moscada ralada na hora, e, em fogo brando corrija o sal  e prove se o sabor do maracujá está bom, se for acrescentar mais suco recomendo que pingue um pouquinho e prove para não ficar muito forte.Para meu gosto quanto mais suave melhor.

Um arroz branquinho e uma salada complementam muito bem este prato.

              Bom descanso pra quem é de descanso, boa folia pra quem é da folia e para os reles mortais que como eu irão trabalhar ...paciência...tem nada não a Páscoa vem aí!

              Beijo!

Resultado do sorteio da eco-bag

Os participantes que se inscreveram foram:


1-Ameixa seca
2-Cristina
3-Rosana
4-Ana Paula
5-Márcia
6-Fátima
7-Ana Maria
8-Fabíola
9-Amanda
10-Re Batista
11-Cristiane
12-Regina Castro
13-Giulianna
14-Margarete
15-Marcia Rocha
16-Paula
17-Neri
18-Regina Omizu
19-Tânia Grande
20-Tânia

A vencedora foi Regina Castro a querida "Gina", vou enviar um e-mail e aguardar seu retorno com os dados para envio do presentinho.Parabéns amiga!!!


Agradeço a todas que participaram e deixaram recadinhos tão carinhosos.
Super beijo.

4 anos de blog e uma eco-bag de presente!

 Vem chegando o dia 03/02/2012 quando este blog completa 4 anos!

Posso dizer mais uma vez com muito prazer que ele só me traz alegrias.

A cada ano eu faço algo diferente para comemorar e este ano me bateu uma vontade enorme de mandar uma lembrancinha para cada um dos amigos que passam por aqui deixando recadinhos carinhosos ou repartindo receitas.Eu recebo uma média de 200 visitas por dia, não teria como presentear todos, então resolvi entrar na onda do sorteio, a idéia veio meio em cima da hora e precisei escolher algo prático.

Pensei que uma eco-bag  tem tudo a ver com o momento que estamos vivendo aqui no Brasil com a suspensão  das sacolas plásticas nos mercados.Creio que será útil ao ganhador e claro deixei minha marquinha nela, mandei bordar o nome do blog para que ele(a) lembre sempre de mim !

Eu gostei também pois ela vira uma carteira super prática para guardar na bolsa.

Para ganhar é simples: 
*entre neste post  e deixe um comentário com  nome, sobrenome, cidade,estado, país e  e-mail .


O sorteio será realizado no dia 15/02/2012, neste mesmo dia divulgo o nome do ganhador e entro em contato por e-mail.Este ganhador terá até o dia 17/02/2012 para dar uma resposta com seu endereço para envio da eco-bag.Caso este não se manifeste no prazo acima realizarei outro sorteio dia 18/02/2012.


Como está em cima da hora e os dias voam peço gentilmente que divulguem o sorteio.
 Desde já agradeço!


Um super beijo.

Dica de restaurante: Mirante do Paraíba em Guararema

          Se você anda cansado de ir todo final de semana ao mesmo restaurante ou até mesmo quer fugir daquela loucura dos shoppings tenho uma dica muito especial para te dar.Que tal pegar uma estrada e conhecer Guararema uma cidadezinha muito acolhedora, mas vá preparado leve sua máquina fotográfica e não faça como eu que improvisei com o celular, também não podia imaginar que seria tão gostoso o passeio!
          Vá ao restaurante "Mirante do Paraíba" que é o melhor de lá (segundo a revista veja) é extremamente aconchegante, limpo e organizado.Nada de luxo,(apesar de ter local para pouso de helicóptero, veja as coordenadas no site) é rústico mas confortável.Tem dois salões um com MPB e outro com piano, um deck na beira do rio Paraíba super gracinha, tem redes entre as arvores junto ao quiosque da espera.
          Tem frutos do mar fresquinhos e sempre um cozinheiro preparando algo delicioso ao ar livre.

           Entre os pratos famosos como moquecas e paella de frutos do mar está também o frango de Basilicata, que estava perfumando o ambiente quando saíamos e não resisti tive que registrar o momento e foi aí que já pensei em dividir com vocês o programa.Bati um papo super legal com este jovem cozinheiro, que já vou me desculpando na empolgação não gravei o nome (amigo caso leia o post deixe um comentário com seu nome faço questão de atualizar o post, ok?)

          Dêem um look no meu amigo preparando o Frango de Basilicata , um prato típico italiano com partes nobres do frango e temperos frescos como manjericão, alho poró e outros segredos ...

       Esta porção abaixo é para seis pessoas, mas eu olhando achei que dá para oito tranquilo.

Para dar uma nocão de preço  gastamos uma média de R$55,00 por pessoa comendo muito bem, generosamente com bebida inclusive.Ah!Recomendo o camarão da Naty - di-vi-no!!!
Isto não é um publieditorial, não estou ganhando nada além do prazer de repartir com voces um pouco de alegria.
Então já sabem onde ir para fugir do tédio, certo?


Restaurante Mirante do Paraíba
Rua Admeleto Gasparini, 4509 - Freguesia da Escada
Guararema -SP -CEP 08900-000
www.mirantedoparaiba.com.br 


Beijos,  aproveitem e depois me contem tudo!

Rolinhos de berinjela grelhada com ricota, hortelã e pimentão

Sabe quando você prepara uma receita pela primeira vez e na dúvida se todos irão gostar faz só uma pequena porção?Bem, não só gostaram como pediram mais!

Esta entradinha demanda tempo para o preparo, mas você  pode grelhar a berinjela com antecedência como eu fiz já que é um prato frio.

Eu me inspirei numa receita do livro Nigella verão-comprei aqui-, na verdade substituí o queijo feta(não encontrei) por ricota e a pimenta por pimentão vermelho.

-Ingredientes:

2 berinjelas grandes, cortadas em fatias de comprido

1 pimentão vermelho grande, picadinho em cubinhos 

pimenta-do-reino preta 

4 colheres (sopa) de azeite

250g de ricota

2 colheres de sopa de hortelã  fresca picada

suco de 1 limão

-Preparo:

Pincele cada fatia de berinjela dos dois lados com o azeite, aqui eu temperei com sal e pimenta do reino(só um pouquinho) e grelhe numa frigideira apropriada ou numa chapa por 2 minutos de cada lado ou até ficarem douradas e macias.Reserve.

Novamente numa frigideira de uma refogada leve no pimentão com um fio de azeite, de modo que ainda fique crocante.

Numa tigela, amasse a ricota com um garfo até que sumam todos os grumos, junte o pimentão, a hortelã, o suco de limão, uma pitada de sal e pimenta do reino.Coloque uma colher de sobremesa na ponta de cada fatia de berinjela e enrole-as como um charutinho.

Ficaram deliciosos, já estou imaginando outras variações.

Super beijo!