Mesa de petiscos para os jogos do Brasil

              Olha que legal uma mesa temática nas cores da bandeira com snacks e alguns docinhos brasileiros.Eu e minha filha inventamos meio que em cima da hora da abertura da copa então foi no improviso. Não encontramos por exemplo balões nestas cores, em todo lugar o estoque estava esgotado, acabou que usamos tudo oque havia em casa mesmo e não é que ficou bacaninha!

                Na ultima vez que estive em Porto Ferreira ano passado, encontrei esta loucinha toda trabalhada para a copa num preço muito mas muito em conta mesmo, já cantei essa bola aqui e digo novamente vale muito a pena: a mulherada pira!!

                Fizemos mousse de maracujá, o pulo do gato é acrescentar umas gotinhas de corante alimentício amarelo no creme ainda sem gelar.Eu tinha uma garrafa de "blue curaçao sirup-Monin" -sem álcool (que também já falei sobre onde encontrar aqui) e misturei uma xícara (café) deste xarope com um litro e meio de schweppes citrus bem gelada.

                O brigadeiro ganhou uma roupinha de festa ...chocolate granulado branco, um toque de verdinho e forminhas e tapetinhos azuis.

               O beijinho de coco foi coberto com açúcar cristal amarelo e n-a-d-a de superstição nisso...sério, mas o verdinho reparem bem é um trevinho que eu achei muito fofo!

               Então é isso aí, amanhã tem jogo novamente: dá uma espiada na sua cozinha e aposto que dá samba...gelatina verde e amarela...inventa!!!

              E por falar em beijinho, beijo doce pra vocês!

Madeleines de presunto

                 Primeira vez que faço madeleines salgadas e gostei tanto do resultado que já estou planejando os próximos recheios.

                Agora fiquei pensando também em quem ainda não tem as formas de madeleines, eu recomendo a loja virtual da Barra Doce, eles vendem as formas em silicone, já comprei vários produtos sem problemas.

               Isto não é "jabá" meu povo, apenas uma dica para quem estiver interessado, tcherto?

                Além de saborosas, elas enfeitam a mesa e são uma opção muito legal para presentear ou ainda servir assim quentinhas como eu fiz surpresa no café da manhã para minha família.

-Ingredientes:

100g de farinha de trigo
2 ovos
3 colheres (café) de fermento químico
1 pitada de sal
1 pitada de cominho
1 pitada de pimenta do reino preta moída na hora
2 colheres (sopa) de azeite 
20g de manteiga derretida
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
4 colheres (sopa) de leite
100g de presunto cozido picadinho
2 colheres (sopa) de cebola ralada

-Preparo:

Bata os ovos com o azeite, o leite e a manteiga.Acrescente o sal, a pimenta, o cominho e a cebola e misture novamente.Junte a farinha de trigo, o fermento em pó e o queijo parmesão  e bata até ficar homogêneo.Acrescente o presunto misturando bem, cubra com fita filme e leve a geladeira por 30 minutos.

Pré- aqueça o forno em 220°C, e unte bem a assadeira com manteiga.
Com o auxílio de uma colher, coloque a massa em cada cavidade não deixando passar da metade de cada conchinha pois ela cresce bem.
Leve a assadeira ao forno por dois minutos e abaixe a temperatura para 180°C.Deixe assar até que elas dourem. Sirva quente.
Rendimento: 18 madeleines.

Super abraço!

* Adaptado da coleção cook lovers.

Patê de cebola assado ( Baked onion dip)

                Esta receita faz o maior sucesso aqui em casa, é prática e muito saborosa.

               O legal deste patê é servir quentinho, assim que sair do forno.Eu costumo preparar com antecedência e deixar no próprio refratário  onde irei assar coberto com fita filme na geladeira, e calculo mais ou menos quarenta minutos antes de servir e já coloco no forno. 

               Atendendo a pedidos mil  dazamigas  estou postando novamente, pois perdi a página desta receita entre muitas outras quando reconfigurei o blog, mas aos poucos irei atualizando as postagens. Encontrei há alguns anos entre tantas outras maravilhosas receitas norte-americanas no Cinara's place.

            Semana passada eu servi no dia do jogo do Brasil com um pão caseiro quentinho, deixo a dica!

Caldo de legumes caseiro

     
                  Quando nos mudamos a intenção principal era ter qualidade de vida.Temos procurado mudar nossos hábitos alimentares e repensado tudo o que compramos evitando por exemplo o sódio.
                  As mudanças levam um tempo até se tornarem naturalmente um estilo de vida.
                  Entre muitas coisas novas que tenho feito, o caldo caseiro tem facilitado muito o preparo de pratos diversos.
                  É simples e ganha disparado em sabor, sem contar que você pode ajustar ao paladar da sua família, escolhendo ervas e legumes que todos gostem.
                  Eu me senti abençoada quando fui até minha hortinha e colhi: salsão, salsinha, tomilho, alecrim e louro para preparar o caldo.

-Ingredientes:

3 litros de água
1 cenoura grande 
1 pimentão vermelho 
1 cebola grande
2 dentes de alho grandes
1 talo de salsão
1 ramo de salsinha
1 cebolinha verde
1 raminho de tomilho
1 raminho de alecrim
1 folha de louro
grãos de pimenta preta
6 cravos da índia

-Preparo:

Escolha uma panela grande e leve a água para ferver, enquanto isso prepare os legumes lavando, descascando, e partindo em pedaços grandes.A cebola parta em quatro partes e espete neles os cravos da índia.Lave bem as ervas e coloque então todos os ingredientes na água fervente.Abaixe o fogo e deixe ferver por uma hora.semi tampado.Coe e separe em potes na medida que for melhor para consumo.Deixe esfriar e leve a geladeira ou então congele.

                     Faça  um com seu jeitão e uma dica, não coloque sal para não interferir quando for usar em algum preparo.

                     Abraços "proceistudo" -agora eu sou caipira -rindo de mim mesma!

Bolo de maracujá com semente

               Taí um bolo que faz sucesso no inverno com um café quentinho, ou no verão com uma bola de sorvete de creme.E com chá,  puro, ou recheado de uma bela mousse!
               Tenho um tio que não gostava de bolo nenhum, mas depois que provou este aqui não podia me encontrar que lá vinha ele: "faz aquele bolo com sementinha..." Enfim conquista até os mais seletivos!

                 Eu amo a crocância e a suavidade da massa, sem falar que não é enjoativo.
                 Este aqui eu fiz especialmente para minha irmã que acabou de ganhar uma linda menininha, mas depois eu conto mais sobre minha pequetita , to aqui me derretendo de amores por ela! 

-Ingredientes da massa:

4 ovos grandes
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de polpa de maracujá com as sementes
2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento

-Preparo

Pré-aqueça o forno em 210° C.
Bater as claras em neve bem firmes e reservar.
Bater as gemas, o açúcar e a manteiga até formar um creme fofo e esbranquiçado.Neste creme junte a polpa do maracujá e misture levemente.Peneire a farinha com fermento por cima do creme e mexa aos poucos, bata um pouco na batedeira apenas para ficar homogênea.
Retire da batedeira e muito delicadamente misture as claras em neve, de baixo para cima em movimentos leves.
Unte uma.forma de buraco no meio e polvilhe farinha de trigo, deixando que ela espalhe por toda a assadeira.
Despeje a massa na assadeira de maneira uniforme e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos (sempre é bom espetar um palito seco no meio do bolo, assim que sair seco está pronto).
Eu gosto que o bolo fique coradinho, mas dependendo do seu forno pode ser que fique pronto antes.

-Calda:

1 xícara de (chá)  polpa de maracujá com semente
1 xícara de (chá) de açúcar

-Preparo:

Leve ao fogo o açúcar e a polpa e deixe ferver, eu gosto bem grossinha, então deixo no fogo até evaporar parte do líquido.Mas se preferir deixe mais líquida.

Espere uns 10 minutos para desenformar o bolo, soltando bem as laterais e despeje a cobertura ainda quente sobre ele.

               É um bolo fofo, úmido e super aromático.

               Hoje vai um beijo azedinho!