Pudim de claras com ameixas

Esse pudim me lembra um bom "merengue", sempre gostei dele, mas provei assim com ameixas pela primeira vez feito por uma prima.
Como eu havia feito um pudim de laranja, reservei as claras que sobraram para esta sobremesa.

Ingredientes:
6 claras
12 colheres de açúcar peneirado
raspas de limão(opcional)
1 colher (café) de fermento em pó
150g de ameixa preta seca sem caroço picadinha

Preparo:
Caramelize o fundo de uma forma redonda de buraco no meio e reserve.
Bata as claras em neve bem firmes e sempre batendo adicione o açúcar aos poucos.Junte as raspas de limão e o fermento pare de bater e agregue as ameixas picadinhas com cuidado.
Despeje na forma caramelizada e polvilhe açúcar por cima, tampe bem com papel alumínio.
Leve ao forno em banho maria(não deixe nehuma grade em cima pois ele cresce muito) por 35 minutos em forno médio-alto.
Deixe esfriar onde não bata nenhum vento(ele irá abaixar um pouco naturalmente).
Leve a gelar e desenforme apenas no momento de servir.

(inspirado pela Palmirinha)

Beijos e bom final de semana!!!!

Frango com curry e leite de coco

Hoje caí da cama, ou sei lá ....sabe quando alguma coisa boa acontece e a gente não consegue parar de pensar...eu hoje estou feliz e isso me fez render o dia, já cuidei dos afazeres da casa , fiz tricô e naveguei pelos blogs com calma.Como o verão me faz bem!!!
O almoço: comida indiana sempre me atraiu, suas cores e aromas tão exóticos me encantam!

-Ingredientes:

3 colheres (sopa) de azeite de oliva
4 dentes de alho picados
2 peitos de frango, sem pele e sem osso, cortados em tirinhas
2 talos de alho-póro, fatiados
2 colheres (sopa) de curry
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara de caldo de galinha
1 xícara de leite de coco
sal e pimenta-do-reino a gosto

Em uma panela, aqueça o azeite e frite o alho até dourar. Junte o frango e o alho-poró, e refogue mexendo às vezes, por uns três minutos. Adicione o curry e a farinha de trigo, misturando bem. Acrescente o caldo de galinha, e cozinhe por mais cinco minutos, mexendo sempre. Junte o leite de coco e ferva por uns cinco minutos ou até obter um molho cremoso. Tempere com sal e pimenta.

Delicia!!!
Beijinhos

Pudim de laranja e coco

Este pudim tem três texturas...a parte mais cremosa ligeiramente cítrica...a parte de baixo onde o coco misturado a canela dá um toque crocante....e a calda que também acaba perfumada com as raspas da laranja .Para servir tem que estar bem, mais bem gelado!!!!
Amanhã meu caçula ,Michel ,volta das férias, sua sobremesa predileta é pudim.Esse aqui esta a sua espera....

Ingredientes:

3 claras
9 gemas peneiradas
2 latas de leite condensado
1/2 colher (chá) de canela em pó
raspas 1 laranja
50g coco ralado
100 ml de suco de laranja
1 colher (sopa) rasa de manteiga
1 colher (café) baunilha

Preparo:
Bater as claras com as gemas por 5 minutos com um batedor de arame.
Misturar os demais ingredientes e adicionar a mistura de ovos bater novamente com o batedor de arame.

Faça uma calda levando 1 xícara de açúcar ao fogo brando e mexendo sempre.Assim que derreter completamente adicione 1/2 xícara de água (com cuidado).Mexa até ficar em ponto de caramelo.Retire do fogo e caramelize o fundo e as laterais de uma forma redonda de buraco no meio.
Despeje a mistura do pudim.Cubra com papel alumínio e leve ao forno em banho maria por 30 minutos.Deixe esfriar, leve a gelar e só então desenforme.

*fonte:  Mais Você

Beijinhos

Primeiro aniversário do meu cantinho!

RÁ!TIM!BUM!!!!!É hoje..............eu estava passeando pelos blogs completamente desligada.....
Quando me veio a memória esta data 3/2/2008 dia em que decidi começar me próprio blog!!
Eu passeava pelos blogs de culinária encantada já há uns dois meses....
E foi uma decisão acertada, pois acabou se tornando "terapêutico" para mim.
Bem estou tão feliz que resolvi que queria soltar fogos de alegria....para todos vcs amigos e amigas que passam por aqui e completam essa alegria a cada novo post.
Um grande abraço.....muitos beijos e paz!!!!!!

Folhado de chocolate (variações sobre o mesmo tema)

Domingo lindo de sol...acordei tarde e saí...tinha que curtir o dia!
Ao entardecer comecei a passear pelos blogs e isso geralmente me dá vontade de fazer algo prático...mas lembrei do livro que me esperava já há alguns dias "A cabana"...e lá fui eu, comecei a leitura.
O livro é bem escrito , mas já começa com dor e sofrimento...nada do que eu imaginava para minha noite de verão.
Então o bichinho da culiária me cutucou...
Abri uma massa folhada (arosa) e recheei com o creme que sobrou do bolo de carolinas(do post anterior).Untei uma forma e pincelei um pouco de margarina por cima da massa já fechada.Assei por 15 minutos em forno médio-alto.Polvilhei açúcar e canela.
Agora sim consigo voltar ao livro...


Beijinhos