Folhado de espinafre

Amo fazer... e comer... um folhadinho, como ainda estou devagar com a cozinha , comprei a massa folhada congelada pronta(Arosa) e preparei o recheio que peguei como sugestão na revista Claudia cozinha.Essa combinação de sabores é puro prazer!!!

-ingredientes:
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara de cebolinha verde picada
200g de espinafre cozido e picado
350g de queijo tipo cottage
3 ovos ligeiramente batidos
1/4 de xícara de parmesão ralado
3/4 de xícara de migalhas de pão branco
sal e pimenta do reino a gosto
1 pacote de massa folhada congelada em bloco

-preparo:
1.Derreta a manteiga, junte a cebolinha e o espinafre e refogue por cinco minutos.junte o cottage os ovos, o parmesão e as migalhas de pão.Tempere com sal e pimenta,mexa até ficar cremoso.Deixe esfriar.
2.Aqueça o forno a 200ºC.Abra a massa já descongelada sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo, até obter um retângulo de 45 x 35 cm.No meio coloque o recheio.Dobre as extremidades maiores para dentro.Dobre as pontas para cima.Coloque o folhado numa assadeira com as pontas para baixo.Pincele com uma gema de ovo e asse por 30 minutos ou até que esteja dourado.

Fiquem na paz!!!!