Pastéis de forno

Final de semana de paz e sossego, descansei e só entrei na cozinha hoje a tarde para fazer esses pastéis por estar com vontade.Hoje cedo fui ao sacolão e passei longe da banca de pastéis...aqueles que são fritinhos na hora e a gente não resiste!

Mas, como eu preciso tomar cuidado com a saúde, resisti bravamente para evitar a fadiga!!!

Meu alento foi comprar aqueles discos de massa pronta de pastel (vou dizer a marca pois amei :Vigor)Fininha e crocante.

É simples: abra os disquinhos lado a lado  e "pincele" a beiradinha de meio círculo com água, de preferência com um dedo para não molhar mais que o necessário, apenas para "colar".Coloque o recheio de sua preferência no centro e então feche bem com as pontinhas dos dedos .Distribua os pastéis em uma assadeira untada com azeite e unte levemente cada um dos pastéis com azeite também.Eu usei um papel absorvente para untar, pois queria que ficassem sequinhos.Isso vai conferir uma corzinha e sabor agradável a massa.

Não aconselho pincelar gema de ovo pois deixa um gosto forte, e é totalmente desnecessário.

Fiz dois recheios clássicos, escarola com queijo  e carne moída.

                                          

A escarola eu refoguei no alho e cebola, deixei bem crocante, e coloquei um pedaço pequeno de mussarela em cada disco de massa com uma colher da verdura.Detalhe o queijo sumiu ...se você não está se importando com dieta vá fundo e coloque um bom pedaço, acho lindo aquele queijo esticadinho miammm!

A carne moída eu refoguei com bastante cebola e alho, temperei com molho inglês, molho de pimenta vermelha, shoyu, orégano e pouco sal.Apaguei o fogo e acrescentei tomate picadinho, cheiro verde picadinho, e ovo cozido picadinho.

Assei em forno médio-alto até ficarem douradinhos.

Depois meu povo é só mergulhar sem medo de ser feliz ...afinal é assado!

Tchauzinho!