Merengue com morangos em calda

          Certas sobremesas tem um jeitão de domingo, mais elaboradas, coloridas e enfeitadas.Adoro isso!
          Geralmente começo o preparo no dia anterior, agora se você estiver com pressa um pacote de suspiros resolve bem - apesar de ser um crime que confesso já cometi...sem medo de ser feliz!


-Ingredientes para o merengue:

4 claras

225g de açúcar de confeiteiro

1 colher (café) de amido de milho

1 pitada de sal

1 colher (chá) de vinagre

-Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Em uma batedeira, bater as claras em neve até que fiquem bem firmes; adicionar o açúcar pouco a pouco e misturar bem, para que se incorpore as claras.

Finalizado o açúcar, bater novamente por mais 4 minutos, adicionar uma pitada se sal, o vinagre e o amido.

Esta parte é como fiz para obter os merengues:Cubra uma assadeira  grande com papel manteiga, e com uma colher de sopa grande vá despejando porções generosas arredondadas, como "suspiros redondos".Leve ao forno baixo para assar por meia hora.

Assim que o merengue estiver meio durinho ao toque desligue o forno e deixe esfriando dentro dele.

Desenforme com uma espátula.

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-Ingredientes e preparo do chantilly:

Bata 300ml de creme de leite fresco até o ponto de chantilly, acrescente uma colher (sopa) de açúcar  e misture devagar até incorporar.Conserve na geladeira.

-Para a calda de morangos:

3 xícaras (chá) de morangos -se forem grandes parta ao meio

1/2 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de água

1 pedaço de canela em pau

Leve ao fogo baixo todos os ingredientes até formar uma calda espessa aproximadamente dez minutos.Deixe esfriar e depois leve a geladeira até o momento de servir.

Montagem:

Coloque cada mini disco de merengue no prato em que será servido, cubra-os com uma porção de chantilly e finalize com os morangos em calda.

Beijinho doce!