Rabanadas recheadas com doce de leite

Aqui em casa já virou tradição preparar rabanadas no café da manhã do dia 25 de dezembro, vai além de uma refeição...é um momento especial para nossa família. Sempre nos reunimos na casa da minha avó no interior de São Paulo e tudo é festa, mas as rabanadas são um capítulo a parte.

Costumamos fazer as tradicionais, as vezes com um toque de vinho, fica muito bom! 

A primeira vez que vi este tipo de rabanada recheada era com creme de chocolate com  avelã, e eu logo pensei "devem ficar boas mesmo é com doce de leite" e desde então esperava uma oportunidade para testar.

Não vou negar que é trabalhoso mas é só se organizar que o resultado compensa. 

Aquela crostinha de açúcar e canela que envolve o pão vai se misturando com a cremosidade e sabor do doce de leite em cada mordida: é de sus-pi-rar!

Não dá para mensurar quantidades, fica de acordo com quantas pessoas irão consumir. 

Comece preparando o pão - tem que ser pão de forma sem casca e deve ser fresco. Com um rolo de abrir massa amasse cada fatia deixando-as bem fininhas. 

Espalhe doce de leite no centro de cada uma das fatias deixando um centímetro em toda a borda.

Enrole como um rocambole fazendo rolinhos e feche as laterais  achatando levemente para não vazar o recheio.

Prepare uma tigelinha com ovos batidos ( para 18 fatias 3 ovos foram suficientes) e outra de leite com alumas gotas de extrato de baunilha.

Aqueça o óleo e comece passando cada rolinho primeiro pelo leite (esta passada no leite tem que ser super rápida,  não encharcar ok!) e depois no ovo e então frite com muito cuidado, use escumadeira para colocar cada rolinho dentro da frigideira. Doure dos dois lados e escorra em papel absorvente. 

Assim que estiverem morninhos, passe os rolinhos em uma mistura de açúcar e canela em pó.

Sirva imediatamente pois devem ser consumidos ainda quentes. Faz toda a diferença!

Junto com as rabanadas sirva alguma fruta que contraste o doce com um toque fresco e levemente azedinho, eu usei cerejas mas morangos combinariam super bem!

Bem, esta é uma sugestão simples mas meu desejo é que crie lindas memórias afetivas em sua família e promova momentos de descontração!

Que o Natal aconteça em cada coração, que o nascimento de Cristo seja o real motivo da alegria e esperança em nossas vidas!

Beijos recheados de amor pra todos vocês que me acompanham!

Grand gateau de três chocolates e morangos

E aí pessoal, que tal preparar uma sobremesa cheia de glamour! Quem vê assim pensa que é super difícil de fazer, mas é simples eu garanto. 

O grand gateau nada mais é que um petit gateau todo trabalhado com sabores extras.

Para começar separe os ingredientes:

3 ovos inteiros mais 2 gemas 

3 colheres (sopa) de açúcar 

170g de chocolate meio-amargo

80g de manteiga

1 xícara (chá) de farinha de trigo

Para decorar:

2 picolés de chocolate branco (usei Magnum)

Nutella

Creme de leite

chocolate ao leite em pedaços 

-Preparo:

Bata os ovos  e as gemas até formar uma espuminha. Acrescente o açúcar e bata novamente. 

Derreta o chocolate com a manteiga em banho maria.

Despeje o chocolate sobre os ovos  batidos.

 Com a ajuda de uma peneira vá polvilhando a farinha de trigo e mexendo devagar até encorporar tudo.

Unte potinhos que possam ir ao forno ( ramekins) com manteiga e despeje a mistura  até completar pouco mais da metade do potinho com esta massa. Coloque os potinhos dentro de uma assadeira. Eu usei dois potinhos de aproximadamente 15cm.

Pré aqueça o forno por dez minutos a uma temperatura média/alta. Leve os potinhos ao forno e asse por cerca de doze minutos. Lembrando que eles devem ser consumidos assim que saem do forno, então programe seu tempo.

O ponto certo é quando as laterais estão assadas e tocando o centro dá para sentir que está mole.

Deixe toda a cobertura já preparada, eu derreti meia xícara (chá) de nutella com meia xícara (chá) de creme de leite. Despeje este creminho de nutella sobre os potinhos, espete um picolé em cada um deles e decore com os morangos e os chocolates escolhidos.

Sirva imediatamente!

Cada grand gateau dá para  duas, ou três pessoas, calcule de acordo com o número de pessoas que irão dividir cada potinho.

 Gente, eu usei estes chocolates da foto pois estava em Orlando-EUA e lá o preço é acessível mas não vá deixar de fazer, use chocolates nacionais do seu gosto. É apenas sugestão caso onde você esteja também tenha preços legais, ok!

Agora mergulhe fundo nesta pequena porção do céu e seja feliz!
Um"grand" beijo!

Brigadeiro de maçã do amor

Dia dos namorados não poderia ser mais perfeito para este docinho sair aí na sua cozinha! Vermelho da cor da paixão...sabor de beijos doces e frescos como de uma maçã! Faz pro seu amorzinho, ele/ela merece esse carinho!

-Ingredientes para o brigadeiro:

1 lata de leite condensado

100g de chocolate branco picado

1 colher (sopa) de manteiga sem sal

algumas gotas de essência de maçã

-Preparo:

Em uma panela, coloque todos os ingredientes em fogo baixo mexendo sempre. Vá devagar com a essência, coloque umas cinco gotas e prove, se necessário pingue algumas mais.

Quando começar a soltar do fundo da panela apague o fogo.

Deixe esfriar naturalmente (fora da geladeira).

Faça bolinhas do tamanho que lhe agrade ( eu fiz mais ou menos de dois centímetros) e não se preocupe que elas fiquem perfeitamente redondinhas afinal são mini-maçãs. Espete palitinhos de madeira em cada uma delas e reserve (não recomendo usar palitos de acrílico como eu fiz pois apesar de ficarem bonitos ao passar pela calda quente se encostar no palito o acrílico derrete).

-Ingredientes para a calda:

2 xícaras (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de água

3 colheres (sopa) de vinagre de álcool transparente

Corante alimentício vermelho em pó

-Preparo da calda:

 Numa panela fora do fogo misture o açúcar, a água e o vinagre até dissolver bem.

Leve ao fogo baixo sem mexer para não açucarar, a calda vai aos poucos da cor transparente passando a ficar com a cor douradinha.

Quando chegar nesta cor dourada apague o fogo e coloque o corante alimentício vermelho em pó, comece com uma colher bem pequenininha, mexa e se necessário vá colocando mais pitadas do corante em pó até atingir a cor desejada.

Isso tem que ser rápido pois a calda começa a esfriar. Uma a uma mergulhe as bolinhas na calda quente cuidadosamente, escorrendo na beirada da panela o excesso.

Coloque-as para esfriar em uma travessa untada com manteiga.

Com uma pistola de cola quente decore cada uma delas com lacinhos, confeitos de coração etc. É bem trabalhoso mas o resultado é incrível, vale muito a pena!

 Faz um efeito muito lindo para uma mesa de doces numa festa seja infantil, adulta ou temática. O colorido e o brilho do vermelho dão um toque de charme todo especial!

Um beijinho doce de estalar os lábios!

Submarino de chocolate

Lá vem o inverno! E que venha! Por aqui a gente se aquece mergulhando fundo com um submarino de chocolate que até a criançada vai curtir. Eu fazia para meus filhos quando eram pequenos, eles amavam!

Fácil, facíl!

Você só vai precisar de leite e chocolate em barra!
Derreta o chocolate de sua preferência picado em cubos no microondas mexendo de 30 em 30 segundos ( uma barra de 100g de chocolate meio amargo derreteu em 1minuto e meio).
*Aqui nesta etapa caso você goste tempere o chocolate derretido com as especiarias de sua preferência. ( eu usei canela em pó, cravo em pó e noz moscada ralada na hora.) Mas tem que ser só uma pitadinha para não roubar o sabor do chocolate!
Despeje o chocolate derretido em potinhos pequenos, tipo aqueles descartáveis de café. Coloque no centro um palito de  sorvete , ou um canudinho de papel. Leve ao freezer por uma hora ou até o momento de servir.
Fica legal passar um pouco do chocolate derretido nas bordas da xícara onde será preparado o submarino e decorar com alguns confeitos. Neste caso leve a xícara decorada ao freezer também.
Ferva o leite, e despeje ele ainda bem quente dentro de uma  xícara. Solte o chocolate do copinho e mergulhe dentro desta  xícara.
Fica delicioso, o chocolate vai derretendo e soltando sabor e cremosidade ao leite.
Experimente!

Um beijo quentinho!

Homus, a deliciosa pasta de grão de bico!

De hoje em diante você vai preparar seu próprio Homus! Isso mesmo, a receita original como nos melhores restaurantes árabes. Pois é, sabe aquela porçãozinha mínima que você paga o zóio da cara, pa-ga-va! Agora você tem o poder em mãos, ou melhor, o segredo do sabor.

Na verdade a maioria das pessoas que cozinham já sabem...mas este post é para você que não sabia tá? Sinta-se exclusivamente importante!

Sem dúvida alguma o Tahine faz toda diferença neste preparo, uma pasta de gergelim que confere um  sabor exótico ao prato. É facilmente encontrado no setor de importados do mercado, e o preço compensa pois rende muito bem.

-Ingredientes:

3 xícaras (chá) de grão de bico cozido

1 colher (sopa) de tahine

Suco de 1 limão 

1 dente de alho

Sal e pimenta a gosto

Azeite a gosto 

Água do cozimento do grão de bico o quanto baste

Salsinha para decorar

-Preparo:

Separe uns dez grãos e reserve para decorar.

No liquidificador: coloque o suco do limão, o tahine, um bom fio de azeite, o alho, o grão de bico, aproximadamente 1/3 de xícara (chá) da água do cozimento do grão de bico e com a tecla "pulsar" comece a bater. Se sentir que está muito grosso vá pingando bem aos pouquinhos a água do cozimento apenas até formar uma pasta espessa. Tempere com sal e pimenta bem suave para preservar o sabor. 

Despeje num recipiente aberto, decore com as bolinhas de grão de bico reservadas, a salsinha e finalize regando com azeite. Sirva com pão árabe quentinho que é para ficar ainda mais gostoso.
Rende uma porção generosa.

Super beijo e até mais pessoal!

Bolo mil folhas de maracujá e os dez anos do blog!

Vou pegar carona com este maravilhoso bolo mil folhas de maracujá que fiz para o aniversário de minha mãe e comemorar com vocês um outro aniversário.

 Este mês, mais precisamente dia 3 de fevereiro este blog completou dez anos, dá para acreditar: dez anos! 

O tempo é senhor de si...quando me dei conta...dez anos se passaram! Voltando lá naquela tarde chuvosa do dia 3 de fevereiro de 2008, quando despretensiosamente navegando de um blog para outro decidi criar o meu. Na hora de escolher o nome, aquele vasto universo de informações de todos os cantos do mundo que se abria diante de mim gerava uma sede de mudança em minha vida!

E num contexto que fazia parte dos meus dias naquele período, lembrei da festa do Purim do povo judeu, que representa mudança de sorte, um tempo de alegria começando! E assim começou o Tempo de purim, e com ele vieram amigos, viagens, aprendizado e troca de experiências tão significativas. 

Acredito em ciclos, acredito que esses dez anos foram um ciclo e acredito que um novo ciclo está surgindo! Sinto a mesma energia daquele dia há dez anos atrás! Que venham mais experiências enriquecedoras, mais amigos e viagens, estou aqui para aprender! 

Quanto a montagem do bolo é exatamente a mesma do bolo mil folhas de doce de leite, clique aqui e confira o passo a passo. A única mudança é substituir o doce de leite por este creme de maracujá super simples de preparar:

 -Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado 
2 caixinhas de creme de leite

-Preparo:

Misture o leite condensado com o suco de maracujá de forma homogênea e deixe descansar por uns vinte minutos, a acidez do maracujá vai tornar o creme bem consistente. Depois disso junte o creme de leite, misture bem e leve a geladeira por uma hora. Neste ponto vale o seu paladar, se gostar de mais ou menos cítrico, mais ou menos doce...vá dosando o leite condensado e o suco de maracujá.
Estando gelado é só montar o bolo, alternando massa folhada, creme de maracujá, massa folhada, chantilly...assim por diante e decore com frutas frescas. Eu usei manga, abacaxi, kiwi e cereja. 
Ficou incrível e bem apropriado para servir no verão!

Deixo hoje aqui um abraço especial para todos que tem caminhado comigo nestes dez anos, obrigada pelo carinho. Saibam que para mim é motivo de muita alegria, admiração e respeito!

Patê de alho poró assado

Esse patê de alho poró foi uma experiência muito bem sucedida, acho que ele é uma versão estilosa do famoso patê de cebola assado. 

Não foi programado, eu comprei os ingredientes necessários e estava certa que tinha cebola na geladeira. Na hora de começar o preparo cadê cebola?

Vasculhando a geladeira eu vejo um belo e fresquinho alho-poró, não deu outra: vai ser com este mesmo! E já imaginei que daria certo por ele ser tão saboroso.

Confesso que superou as expectatívas, ficou realmente muito gostoso. Legal até para os mais seletivos que não curtem cebola, taí uma alternativa...alho poró!

O segredo é  deixar no forno até formar uma crostinha por cima.

 Eu faço o seguinte: coloco o refratário onde vai o patê, dentro de uma pequena assadeira assim não queima no fundo.

Não pode ter pressa, programe para assar uns trinta, quarenta minutos antes de servir para que ele vá a mesa quente, o que o torna tão especial!

Prepare o alho-poró, corte as folhas e guarde-as de volta a geladeira, elas servem para um bom caldo de base para risotos, sopas etc. Agora lave bem o talo e o fatie em rodelinhas bem fininhas.

-Ingredientes:

100g de queijo parmesão ralado
150g de cream cheese
1 xícara (chá) de maionese
1 talo grande de alho poró em fatias
Pimenta preta a gosto 
e se achar necessário uma pitada de sal

-Preparo:

Misture envolvendo bem todos os queijos e a maionese no alho poró. Disponha num refratário que vá ao forno. E mantenha o forno em temperatura média-baixa por uns trinta minutos - vai depender do seu forno.No meu forno foi a 220ºC,
Sirva imediatamente com o pão de sua preferência.

Um abraço apertado!

Falso pão de queijo

Dá pra acreditar que fica até com gostinho de pão de queijo e não leva leite, nem ovos e nem glúten!

Começamos a fazer esta receita aqui em casa já fazem uns três anos. Minha sobrinha tem algumas restrições alimentares e esta é uma receita ótima para quem precisa ter esse tipo de cuidado.

Na verdade é tão fácil de fazer e tão gostoso que serve para todo mundo. Sem falar que fica até bem mais em conta que o pão de queijo. Em qualquer ocasião, adultos e crianças vão curtir!

A receita tem um bom rendimento e pode ser congelada (ainda crua).

-Ingredientes:

3 mandioquinhas de tamanho médio (batata baroa)

2 batatas de tamanho médio

1 cenoura de tamanho médio

3 xícaras (chá) de polvilho doce

2 xícaras (chá) de polvilho azedo

1 xícara (chá) de água

1/4 de xícara (chá) de azeite

1/4 de xícara (chá) de óleo de girassol ou de canola

1 colher (sobremesa rasa) de sal

-Preparo:

Cozinhe a batata, a cenoura e a mandioquinha. Amasse-as como um purê e reserve.
Coloque o polvilho doce e o azedo num recipiente grande.
Ferva a água, o azeite e o óleo juntos e despeje assim fervente escaldando o polvilho.
Coloque o sal e misture.
Junte os legumes reservados ao polvilho e amasse, prove o sal e amasse novamente até ficar uma massa homogênea.
Faça bolinhas não muito grandes e coloque-as numa assadeira untada com óleo (girassol ou canola).
Pré aqueça o forno em  220ºC  e leve a assadeira ao forno até que as bolinhas fiquem firmes com uma casquinha e levemente coradas.

Super abraço!

Sopa creme de abóbora japonesa com agrião e bacon

Noites de inverno merecem comidinhas que acalentam, eu particularmente adoro sopas. Mas tem que ser no capricho, com amor... certo! Esta sopa especialmente é bem elaborada, e tem um sabor harmonioso, especial. 
A abóbora japonesa ou cabotiá dá um pouco de trabalho para descascar, então "prestenção" pessoal na dica valiosa: divida a abóbora ao meio e com a ajuda de uma colher retire as sementes, e leve ao forno numa assadeira por 15 minutos (se preferir pode ser no microondas por uns sete minutos) e descasque com mais facilidade.
 Preciso confessar...desta vez eu comprei já descascada e em cubos na feira e se você achar assim compre, não exite, vai te poupar um trabalhão!

-Ingredientes:

1 kg de abóbora japonesa (cabotiá) descascada e em pedaços
1 cebola grande picadinha ( usei tempero pronto receita aqui )
3 dentes de alho amassados
1/2 xícara de cheiro verde picado
1 litro e meio aproximadamente de água ( se quiser caprichar tem receita de caldo aqui )
sal e pimenta o quanto baste
Agrião picado grosseiramente
200g de bacon picadinho super pequeno

-Preparo:

Na panela onde a sopa será feita coloque o bacon para dourar, ele vai soltar gordura então não coloque óleo. Vá mexendo os pedacinhos até que fiquem bem douradinhos por todos os lados. Retire com uma escumadeira o bacon já pronto e reserve.
Agora no óleo do bacon que ficou na panela doure a cebola e o alho, acrescente 1 litro de água e a abóbora picada. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até amolecer. Eu usei  panela de pressão foram dez minutos.
Depois de cozida acrescente o cheiro verde e bata aos poucos e com cuidado no liquidificador, agora fica a seu critério colocar mais um pouco de água até ficar como gosta, deixe ferver.
Apague o fogo e junte o agrião picado, o calor da sopa irá deixá-lo cozido no ponto certo mantendo a cor verdinha.
Sirva os pratos e salpique um pouquinho do bacon reservado sobre cada porção.

Um beijo e um abraço aconchegantes pra te esquentar!

Chocolate quente cremoso com conhaque

Conheci uma senhora Húngara - figura única por sinal - e aprendi muitas coisas legais com ela principalmente sobre culinária. Ela costumava dizer que aqui no Brasil as pessoas reclamam muito do frio e esquecem de curtir as coisas boas que o inverno traz: uma sopa bem feita, o calor de uma lareira, um chá gostoso, assistir um filme legal debaixo do cobertor, um bom chocolate quente...
Pois bem, o inverno chegou com tudo por aqui e pra entrar no clima eu preparei este chocolate cremoso que minha turminha adora! Bem simples, vamos lá.

-Ingredientes:

500ml de leite 
200g de chocolate ao leite picado
1 colher (sopa) de amido de milho
1/4 de xícara (chá) de conhaque
1 colher de (café) de canela em pó

-Preparo:

Separe meia xícara (chá) do leite ainda frio e dissolva o amido de milho nele e reserve.
Leve o leite ao fogo e aos poucos vá colocando o chocolate picado na panela e mexa até incorporar bem. Agora acrescente o amido dissolvido que estava reservado sempre mexendo para não empelotar até ficar cremoso. 
Para finalizar junte a canela em pó, o conhaque e está pronto!

Um beijinho caloroso!

Cookies com gotas de chocolate branco, macadâmia e cranberries

Os sabores delicados destes cookies se misturam e se completam, O doce do chocolate branco com o azedinho da cranberry e a crocância da macadâmia são imbatíveis. Receitinha mara para receber ou para presentear. A propósito, foi unânime o comentário de quem recebeu estes dizendo que são os melhores cookies que já provaram.
Acrescentei  cranberry por minha conta à receita que me inspirou e o resultado não poderia ser melhor. Um luxo!

-Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal 
3/4 xícara (chá) de açúcar branco
1 ovo grande
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 e 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) de sal
100g de gotas de chocolate branco
100g de macadâmia sem sal 
100g de cranberries

-Preparo:

Bata a manteiga e o açúcar na batedeira até ficar cremoso, acrescente o ovo e a baunilha e bata até incorporar. Misture separadamente a farinha o bicarbonato e o sal e junte ao creme até formar uma massinha. 
Coloque as macadâmias num saco plástico, e com a ajuda de um martelo de cozinha dê uma quebradinha nelas. Então  junte o chocolate em gotas (ou picado), as cranberries e as macadâmias na massa e envolva tudo com uma colher de pau.
Forre a assadeira com papel manteiga (não precisa untar). com a ajuda de uma colher de tamanho médio faça bolinhas com a massa e disponha na assadeira deixando espaço de três centímetros entre elas. 
Asse em forno pré aquecido a 180º C por cerca de 10 minutos, até começar a ficar firme e douradinho.
Deixe esfriar uns minutos para tirar da assadeira, assim ficam firmes.

Um abraço gostoso!

Bolo de milho verde salgado

A maioria das pessoas não conhecem e nunca provaram bolo de milho salgado. Se você está entre elas se prepara pois este bolo vai te conquistar. Todo temperado é uma boa pedida para um lanche de final do dia irresistível, uma casquinha crocante por cima e meio cremoso por dentro.
 Aqui em casa gostamos de comer ainda quentinho, aliás se bobear não sobra até esfriar!

-Ingredientes:

6 espigas de milho verde (médias) -rende 5 xícaras (chá) do milho já debulhado
4 ovos
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
100g de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 tomates em cubinhos
1/2 xícara (chá) de cheiro verde

-Preparo:

Comece batendo o milho no liquidificador com o leite, o óleo e os ovos. Se seu liquidificador for pequeno bata metade e depois outra metade. Despeje esta mistura num recipiente grande e vá juntando e mexendo a farinha de trigo, o queijo ralado ( reserve um pouco de queijo para polvilhar por cima no final), o sal, o fermento e mexa até ficar uma mistura uniforme. Junte a esta mistura os tomates e o cheiro verde e despeje a massa toda numa assadeira untada e enfarinhada. Polvilhe aquela porção de queijo ralado reservada por toda a superfície da massa crua.
Leve ao forno pré-aquecido em temperatura baixa e deixe assar por 1 hora aproximadamente. Deve formar uma casquinha por cima.
Sirva com pimenta vermelha, fica perfeito!

Um beijo quente, daqueles que dá até calor rs!

Amendoim doce no microondas

Sempre fui super fã de amendoim doce, ou, se você gosta de uma frescurinha amendoim praliné. Lembro no tempo do colégio que passávamos no carrinho do tio na esquina, ele fazia ali mesmo, na hora, naquelas panelas que a tampa tem um espiral que gira e solta um cheirinho irresistível. 

Depois disso já vi muita gente fazendo em casa, mas sempre na panela. 

Quando minha tia fez esta versão no microondas eu adorei a praticidade e rapidinho testei para compartilhar aqui.

Fica crocante, saboroso e aquele cheirinho doce invade a casa!

O melhor é que fica pronto num zaz e sem sujeira, você faz em um único refratário.

-Ingredientes:

400g de amendoim cru

1 xícara (chá) de açúcar

1/4 xícara (chá) de água

1 colher (café) de fermento em pó

1 colher (sopa) de achocolatado - usei nescau

-Preparo:

Levar o amendoim puro num refratário ao microondas por 6 a 8 minutos, mexendo na metade do tempo.

Após esta etapa colocar todos os ingredientes, mexer bem e volte ao microondas por 5 a 7 minutos, e está pronto.

* Deixe esfriar completamente para ficar crocante.

** A potência de cada microondas pode variar, por isso é importante mexer na metade do tempo.

Um beijinho crocante, se é que é possível!

Pudim de doce de leite

Sabe aquela sobremesa escandalosamente boa? Sim, é este pudim!
Faz bonito na apresentação e surpreende no sabor. A doçura na medida certa pois leva creme de leite na mesma proporção que o doce de leite.
Uma opção legal, bem no tipo variação sobre o mesmo tema do bom e velho pudim de leite condensado.

-Ingredientes do pudim:

400g de doce de leite pastoso
400g de creme de leite
1/2 xícara (chá) de leite 
4 ovos

-Ingredientes da calda:

1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água


-Como minha forma de pudim é de cerâmica fiz assim o preparo da calda:

Leve o açúcar ao fogo baixo numa panela pequena mexendo sempre até derreter totalmente. Assim que caramelizar despeje a água com cuidado e deixe ferver até derreter e formar uma calda dourada e brilhante. Ainda quente despeje a calda na forma de pudim espalhando por todos os lados.

-Preparo do pudim:

No liquidificador bata o creme de leite, o leite, os ovos e o doce de leite por uns dois minutos.
Um truque para obter o pudim sem furinhos é colocar uma peneira sobre a forma caramelada e despejar o líquido batido bem devagar. As bolhinhas de ar se dissolvem e o resultado é um pudim liso.

Cubra a forma com papel alumínio apertando bem as laterais e juntando na beiradinha para não entrar vapor, de maneira que o papel alumínio não toque na água.
Coloque a forma do pudim tampada dentro de uma assadeira com um dedo de água para o banho-maria e leve ao forno médio-baixo por uma hora. Retire do forno e deixe esfriar completamente. 
Leve a gelar por 4 horas e desenforme no momento de servir.

Rende um pudim grande, 12 porções.

Beijoca caramelada!

Loews Portofino Bay Hotel no Universal Citywalk em Orlando

Mais uma dica imperdível, desta vez no citywalk o centro de entretenimento que fica logo na entrada dos parques da Universal.Saindo do estacionamento, é caminho certo passar pelo citywalk e detalhe, não paga para entrar. 

De frente para o lago tem uma plataforma onde saem barcos para alguns hotéis. Entre na fila do barco que vai para "Loews Portofino Bay Hotel" exatamente esta placa abaixo na foto.

Entrando no barco começa uma deliciosa aventura. Um passeio pelos lagos que rodeiam o parque até o Hotel.

Chegando lá você vai se encantar com a vista, é como uma cidade italiana. O melhor horário para ir é a noite pois o hotel fica todo iluminado, com pequenos barcos ancorados. 

 É muito charmoso  e romântico. E como é meio escondidinho não tem muita gente por lá, oque torna o passeio ainda mais tranquilo e agradável.

Embaixo desta torre logo no pátio tem uma pizzaria bem aconchegante. O preço é justo e o atendimento é rápido, no melhor estilo americano mas o forno é a lenha!

 Você pega sua bebida, paga e então vem o pedido. Tudo muito limpo, organizado e as mesas são confortáveis.

Pedimos uma pizza de presunto de parma com cebola caramelada super gostosa. Aliás como estávamos em cinco adultos foram duas pizzas, não provei da outra então não lembro o sabor mas as fatias são generosas.

Olha só o charme da minha filhota Cléo, noiva do Caio meu filho mais velho, tirando onda na motinho anos 60.

 Na volta antes de embarcar é feita uma revista nas bolsas como de costume em todos os parques. Voltamos meia noite e esperamos no máximo dez minutos pelo barco. Não sei até que horas funciona este serviço então se você pretende demorar é bom se informar.

Meus parceiros de aventura, Pedro e Mari, Caio e Cléo,  me apresentaram este lindo lugar. 

Na volta o comandante do barco era pura simpatia e entrou no nosso clima de farra! Este carisma todo é uma marca registrada dos funcionários dos parques oque os tornam realmente acolhedores.

Fala sério...essa dica foi demais...quando você pensa que sabe tudo de Orlando surge um lugarzinho assim mágico e inesquecível!