Bolo prestígio de cenoura

Atenção coelhinhos e coelhinhas de plantão, saindo um bolo de cenouras esperto!

-ingredientes massa:
3 cenouras
3 ovos
1 xícara(chá) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó

No liquidificador bata as cenouras, os ovos e o óleo.Peneire os ingredientes secos e junte ao líquido, bata na batedeira ou com um fouet.Asse em forma untada por 30 minutos aproximadamente em forno médio.

-recheio:
100g de coco ralado
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) da manteiga

Mexer em fogo brando até soltar do fundo da panela.Abra o bolo ao meio(depois de frio) e passe o recheio.

-cobertura:
Cozinhe uma lata de leite condensado na pressão por 30 minutos(*importante:só abra depois de frio ou use doce de leite pronto), cubra o bolo e decore com chocolate granulado e cerejas.